מדוע משמשים ספרי בישול כמושא למחקר סוציולוגי? כיצד סייעו ספרי בישול בהטמעת ערכי הציונות בתקופת ראשית היישוב וקום המדינה? איך השתקפו בהם תהליכי גלובליזציה ומה הם מגלים על התפתחות מעמד האישה?

גל"צ כללי

לאורך הדורות היה אוכל מרכיב מרכזי וקריטי בחוויה האנושית, אולם נדמה שבשנים האחרונות, לפחות במחוזות המערב השבע, בני אדם כבר פחות "אוכלים כדי לחיות" ויותר "חיים כדי לאכול". למזון שלנו תמיד היתה חשיבות פוליטית וכלכלית, אולם בימינו, לצד היותו מצרך הישרדותי בסיסי, האוכל שלנו הפך לחוויה תרבותית מרובת רבדים, אשר זוכה לתשומת לב ומייצרת שיח באופן חסר תקדים: המסך עמוס מתמיד בתכניות בישול, שפים זוכים למעמד של כוכבים, הבלוגוספירה הקולינרית פורחת והרשתות החברתיות מתפקעות מצילומי מנות מפונפנות.

אז מה בעצם כל כך מעניין באוכל שלנו? על כך נבקש לענות, ביחד עם מיטב המרצים, בקורס הנוכחי של "מסע סביב רעיון", במסגרתו נטעם מהמחקר על אוכל בהקשרים של היסטוריה, דת, אקולוגיה, מגדר, משפט, ספרות, אמנות ועוד.

96044

לאורך הדורות היה אוכל מרכיב מרכזי וקריטי בחוויה האנושית, אולם נדמה שבשנים האחרונות, לפחות במחוזות המערב השבע, בני אדם כבר פחות "אוכלים כדי לחיות" ויותר "חיים כדי לאכול". למזון שלנו תמיד היתה חשיבות פוליטית וכלכלית, אולם בימינו, לצד היותו מצרך הישרדותי בסיסי, האוכל שלנו הפך לחוויה תרבותית מרובת רבדים, אשר זוכה לתשומת לב ומייצרת שיח באופן חסר תקדים: המסך עמוס מתמיד בתכניות בישול, שפים זוכים למעמד של כוכבים, הבלוגוספירה הקולינרית פורחת והרשתות החברתיות מתפקעות מצילומי מנות מפונפנות. אז מה בעצם כל כך מעניין באוכל שלנו? על כך נבקש לענות, ביחד עם מיטב המרצים, בקורס הנוכחי של "מסע סביב רעיון", במסגרתו נטעם מהמחקר על אוכל בהקשרים של היסטוריה, דת, אקולוגיה, מגדר, משפט, ספרות, אמנות ועוד.
96044

האוניברסיטה המשודרת: מסע סביב רעיון – מיטב המרצים על "אוכל"

האוניברסיטה המשודרת בגלי צה"ל. עשרים ומשהו דקות של הרחבת דעת: מסע סביב רעיון, המדען העירום בהנחיית בן שני, מבוא ל, המאה ה-21 עם ליעד מודריק ומגוון קורסים נוספים. מתי שתרצו באתר וביישומון גלצ-גלגלצ.

האוניברסיטה המשודרת בגלי צה"ל. עשרים ומשהו דקות של הרחבת דעת: מסע סביב רעיון, המדען העירום בהנחיית בן שני, מבוא ל, המאה ה-21 עם ליעד מודריק ומגוון קורסים נוספים. מתי שתרצו באתר וביישומון גלצ-גלגלצ.

האוניברסיטה המשודרת

האוניברסיטה המשודרת

המתכון הלאומי - הפוליטיקה של ספרי הבישול בארץ ישראל עם הד''ר עפרה טנא

כיצד מפרק היטלר את מוסדות המדינה הגרמניים עם עלייתו לשלטון? איך מעצבת דעת הקהל הבינלאומית את צעדיו? מתי מתחיל היטלר להגשים את חזונו האנטישמי? ומהו השיעור שמלמדת התפרקות הרפובליקה? 

כיצד מפרק היטלר את מוסדות המדינה הגרמניים עם עלייתו לשלטון? איך מעצבת דעת הקהל הבינלאומית את צעדיו? מתי מתחיל היטלר להגשים את חזונו האנטישמי? ומהו השיעור שמלמדת התפרקות הרפובליקה?

התבססות השלטון הנאצי וחורבן מוסדות המדינה עם הפרופ' חנה יבלונקה

מה היו השפעותיו של השפל הגדול על הפוליטיקה הגרמנית? מהם הגורמים לעלייתה המטאורית של המפלגה הנאצית בבחירות של 1930? מה מוביל את הנשיא הינדנבורג להציע להיטלר את תפקיד הקנצלר? וכיצד מגיב הציבור הגרמני לשרשרת האירועים הדרמטית? 

מה היו השפעותיו של השפל הגדול על הפוליטיקה הגרמנית? מהם הגורמים לעלייתה המטאורית של המפלגה הנאצית בבחירות של 1930? מה מוביל את הנשיא הינדנבורג להציע להיטלר את תפקיד הקנצלר? וכיצד מגיב הציבור הגרמני לשרשרת האירועים הדרמטית?

עליית הנאציזם והתפרקות הדמוקרטיה עם הפרופ' חנה יבלונקה

באילו נסיבות נולדת רפובליקת ויימאר? מה היו הפגמים המובנים בחוקתה? מה מאפיין את שנות העשרים בגרמניה? ומדוע הכישלון המוקדם של היטלר הופך בהדרגה להצלחה?

באילו נסיבות נולדת רפובליקת ויימאר? מה היו הפגמים המובנים בחוקתה? מה מאפיין את שנות העשרים בגרמניה? ומדוע הכישלון המוקדם של היטלר הופך בהדרגה להצלחה?

המתכון הלאומי - הפוליטיקה של ספרי הבישול בארץ ישראל עם הד''ר עפרה טנא

האוניברסיטה המשודרת

In 3 playlist(s)

האוניברסיטה המשודרת

Social links

Recent clips