Miért érezzük otthonosnak az egyik konyhát, miközben egy másikban feszengünk? Gasztropodcastunk legújabb adásában a konyhára környezetpszichológiai szemszögből nézünk rá. Arról beszélgetünk, hogyan befolyásolja a tér a viselkedésünket, társas kapcsolatainkat, privát szféránkat és mitől lehet a konyhánk egy “jó” tér.  Vendégünk Dr. Dúll Andrea, környezetpszichológus, egyetemi tanár, az ELTE Ember Környezet Tranzakció Intézet vezetője. 
0:00 Szokásos ajánlónk: rántott máj és paradicsomok legjobb nyári helye
3:30 Konyha, mint tér helye a lakásban. Polgárságnál eldugott helyiség, vidéken egy tér. 30-as években felbukkanó frankfurti konyha. 
12:30 Optimalizált ergonomikus konyhák.
18:20 A konyha így a korábban elkülönített munkatérből a lakás központi, közösségi terévé válik.
25:20 Aki táplál, az a közösséged.
30:10 Az a jó konyha, ahol hatékonynak érzed magad.
34:30 Hogyan befolyásolja a tér a főzési kedvünket?
44:30 A járvány után elterjedtebbé vált az otthoni munkavégzés, néha pont a konyhában ülve is. 
49:20 Praktikus tippek-trükkök a hatékony konyhához. Kihúzható fűszerpolc, eldugott szendvicssütő, kádnyi mosogató.

Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek az umami@444.hu címre! Kövesd az Umamit Spotifyon és Apple Podcastson!

Az első évadnak ezzel a résszel vége, szeptember végén érkezünk az új évaddal.

Mi&eacute;rt &eacute;rezz&uuml;k otthonosnak az egyik konyh&aacute;t, mik&ouml;zben egy m&aacute;sikban feszeng&uuml;nk? Gasztropodcastunk leg&uacute;jabb ad&aacute;s&aacute;ban a konyh&aacute;ra k&ouml;rnyezetpszichol&oacute;giai szemsz&ouml;gből n&eacute;z&uuml;nk r&aacute;. Arr&oacute;l besz&eacute;lget&uuml;nk, hogyan befoly&aacute;solja a t&eacute;r a viselked&eacute;s&uuml;nket, t&aacute;rsas kapcsolatainkat, priv&aacute;t szf&eacute;r&aacute;nkat &eacute;s mitől lehet a konyh&aacute;nk egy &ldquo;j&oacute;&rdquo; t&eacute;r.&nbsp; Vend&eacute;g&uuml;nk Dr. D&uacute;ll Andrea, k&ouml;rnyezetpszichol&oacute;gus, egyetemi tan&aacute;r, az ELTE Ember K&ouml;rnyezet Tranzakci&oacute; Int&eacute;zet vezetője.&nbsp;
<ul>
<li>0:00 Szok&aacute;sos aj&aacute;nl&oacute;nk: r&aacute;ntott m&aacute;j &eacute;s&nbsp;<a href="https://vilagevo.hu/2014/08/22/ennel_jobbat_nem_csinalhatsz_erett_paradicsombol_recept">paradicsomok legjobb ny&aacute;ri helye</a></li>
<li>3:30 Konyha, mint t&eacute;r helye a lak&aacute;sban. Polg&aacute;rs&aacute;gn&aacute;l eldugott helyis&eacute;g, vid&eacute;ken egy t&eacute;r. 30-as &eacute;vekben felbukkan&oacute; frankfurti konyha.&nbsp;</li>
<li>12:30 Optimaliz&aacute;lt ergonomikus konyh&aacute;k.</li>
<li>18:20 A konyha &iacute;gy a kor&aacute;bban elk&uuml;l&ouml;n&iacute;tett munkat&eacute;rből a lak&aacute;s k&ouml;zponti, k&ouml;z&ouml;ss&eacute;gi ter&eacute;v&eacute; v&aacute;lik.</li>
<li>25:20 Aki t&aacute;pl&aacute;l, az a k&ouml;z&ouml;ss&eacute;ged.</li>
<li>30:10 Az a j&oacute; konyha, ahol hat&eacute;konynak &eacute;rzed magad.</li>
<li>34:30 Hogyan befoly&aacute;solja a t&eacute;r a főz&eacute;si kedv&uuml;nket?</li>
<li>44:30 A j&aacute;rv&aacute;ny ut&aacute;n elterjedtebb&eacute; v&aacute;lt az otthoni munkav&eacute;gz&eacute;s, n&eacute;ha pont a konyh&aacute;ban &uuml;lve is.&nbsp;</li>
<li>49:20 Praktikus tippek-tr&uuml;kk&ouml;k a hat&eacute;kony konyh&aacute;hoz. Kih&uacute;zhat&oacute; fűszerpolc, eldugott szendvicss&uuml;tő, k&aacute;dnyi mosogat&oacute;.</li>
</ul>
Ha van k&eacute;rd&eacute;setek, tippetek, hozz&aacute;sz&oacute;l&aacute;sotok vagy egy t&eacute;ma &ouml;tletetek, amiről sz&iacute;vesen hallgatn&aacute;tok besz&eacute;lget&eacute;st, k&uuml;ldj&eacute;tek az umami@444.hu c&iacute;mre! K&ouml;vesd az Umamit&nbsp;<a href="https://open.spotify.com/show/033zsb7DLjd34NawoK1iFe">Spotifyon</a>&nbsp;&eacute;s&nbsp;<a href="https://podcasts.apple.com/hu/podcast/umami/id6784570438">Apple Podcastson</a>!
Az első &eacute;vadnak ezzel a r&eacute;sszel v&eacute;ge, szeptember v&eacute;g&eacute;n &eacute;rkez&uuml;nk az &uacute;j &eacute;vaddal.

Kéthetente beszélgetünk gasztronómiáról, annak gazdasági, társadalmi és kulturális vetületeiről. A gasztronómiát gyakran értéksemleges területnek gondoljuk, egy társadalmon és politikán kívüli világnak, miközben fontos látni, hogy amit eszünk, és enni fogunk a jövőben, az társadalmi folyamatokba ágyazott jelenség.

K&eacute;thetente besz&eacute;lget&uuml;nk gasztron&oacute;mi&aacute;r&oacute;l, annak gazdas&aacute;gi, t&aacute;rsadalmi &eacute;s kultur&aacute;lis vet&uuml;leteiről. A gasztron&oacute;mi&aacute;t gyakran &eacute;rt&eacute;ksemleges ter&uuml;letnek gondoljuk, egy t&aacute;rsadalmon &eacute;s politik&aacute;n k&iacute;v&uuml;li vil&aacute;gnak, mik&ouml;zben fontos l&aacute;tni, hogy amit esz&uuml;nk, &eacute;s enni fogunk a j&ouml;vőben, az t&aacute;rsadalmi folyamatokba &aacute;gyazott jelens&eacute;g.