Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is Those Vegan Cowboys in het Belgische Gent. De start-up – mede opgericht door Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager – belooft ons echte kaas, zonder tussenkomst van melkkoeien.