Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.

Eén van die pioniers is het Israëlische Redefine Meat. Het bedrijf produceert een nieuwe generatie vleesvervangers die het nog makkelijker maken om een dagje geen vlees te eten. Hun plantaardige biefstuk uit de 3D-printer staat sinds kort op het menu bij Loetje, notabene het biefstukrestaurant bij uitstek.

Wetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien.
Eén van die pioniers is het Israëlische Redefine Meat. Het bedrijf produceert een nieuwe generatie vleesvervangers die het nog makkelijker maken om een dagje geen vlees te eten. Hun plantaardige biefstuk uit de 3D-printer staat sinds kort op het menu bij Loetje, notabene het biefstukrestaurant bij uitstek.

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

Jigal Krant bezoekt boeren, tuinders en ondernemers die pionieren met exotische producten en gewassen. Voedsel dat we nu nog importeren uit landen hier ver vandaan. Wat bezielt deze baanbrekers? Zijn ze succesvol? Levert lokale teelt milieuwinst op en smaken exotische gewassen van Nederlandse bodem even lekker als wanneer we ze importeren uit hun eigen habitat?

Advertisement