Bi’ Lokma, Tadına Doyulmaz podcastin yavrusu! Bu kısa ve sık sık sizlerle buluşacak podcast serisinde gastronomi kapsamındaki konulardan tadımlık, kısa kısa bilgiler yer alıyor. Nazlı Pişkin’in solo hazırlayıp sunduğu bu seride, geçmişten günümüze yeme içme dünyasında öne çıkan kavramlar, trendler, kişiler, merak uyandıran teknikler ve malzemeler adıyla tadıyla, tarihiyle tarifiyle ve de hikâyeleriyle tam da bir lokma şekilde, kısacık ve sıklıkla sizlerle buluşuyor.

Bi’ Lokma’da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden bahsedeceğimiz bir seriye başlıyoruz. Bu ilk bölümde kokusuyla tadıyla, adıyla sanıyla, tarihiyle  tarifiyle Ramazan ayı ile özdeşleşmiş bir ekmek çeşidinin peşinde düşünüruz. Evet, konumuz Ramazan pidesi! Çıtır mı çıtır, kokusu üstünde, sıcacık Ramazan pidesi. Çocukluğumuzun lezzet anıları arasında yer alan pide kuyruğunda sıcak pide beklemenin tadından girip tarihten dem vurarak Evliya Çelebi seyahatnâmesinde bahsedilen pide çeşitlerine uzanıyor, bayat pideler nasıl değerlendirilir diyerek gıda israfını önleme önerileriyle sürüdürülebilirlik bakış açısıyla, atık mutfak tutumuyla devam ediyoruz. Sevdiklerinizle birlikte pide sıcaklığında, bereketli sofralarınız olsun! Afiyetle.

Bi&rsquo; Lokma, Tadına Doyulmaz podcastin yavrusu! Bu kısa ve sık sık sizlerle buluşacak podcast serisinde gastronomi kapsamındaki konulardan tadımlık, kısa kısa bilgiler yer alıyor. Nazlı Pişkin&rsquo;in solo hazırlayıp sunduğu bu seride, ge&ccedil;mişten g&uuml;n&uuml;m&uuml;ze yeme i&ccedil;me d&uuml;nyasında &ouml;ne &ccedil;ıkan kavramlar, trendler, kişiler, merak uyandıran teknikler ve malzemeler adıyla tadıyla, tarihiyle tarifiyle ve de hik&acirc;yeleriyle tam da bir lokma şekilde, kısacık ve sıklıkla sizlerle buluşuyor.
Bi&rsquo; Lokma&rsquo;da Ramazan ayının vazge&ccedil;ilmez lezzetlerinden bahsedeceğimiz bir seriye başlıyoruz. Bu ilk b&ouml;l&uuml;mde kokusuyla tadıyla, adıyla sanıyla, tarihiyle&nbsp; tarifiyle Ramazan ayı ile &ouml;zdeşleşmiş bir ekmek &ccedil;eşidinin peşinde d&uuml;ş&uuml;n&uuml;ruz. Evet, konumuz Ramazan pidesi! &Ccedil;ıtır mı &ccedil;ıtır, kokusu &uuml;st&uuml;nde, sıcacık Ramazan pidesi. &Ccedil;ocukluğumuzun lezzet anıları arasında yer alan pide kuyruğunda sıcak pide beklemenin tadından girip tarihten dem vurarak Evliya &Ccedil;elebi seyahatn&acirc;mesinde bahsedilen pide &ccedil;eşitlerine uzanıyor, bayat pideler nasıl değerlendirilir diyerek gıda israfını &ouml;nleme &ouml;nerileriyle s&uuml;r&uuml;d&uuml;r&uuml;lebilirlik bakış a&ccedil;ısıyla, atık mutfak tutumuyla devam ediyoruz. Sevdiklerinizle birlikte pide sıcaklığında, bereketli sofralarınız olsun! Afiyetle.

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.

TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 

Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.
TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 
Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.