Bi’ Lokma, Tadına Doyulmaz podcastin yavrusu! Bu kısa ve sık sık sizlerle buluşacak podcast serisinde gastronomi kapsamındaki konulardan tadımlık, kısa kısa bilgiler yer alıyor. Nazlı Pişkin’in solo hazırlayıp sunduğu bu seride, geçmişten günümüze yeme içme dünyasında öne çıkan kavramlar, trendler, kişiler, merak uyandıran teknikler ve malzemeler adıyla tadıyla, tarihiyle tarifiyle ve de hikâyeleriyle tam da bir lokma şekilde, kısacık ve sıklıkla sizlerle buluşuyor.

Bi’ Lokma’da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden bahsettiğimiz serinin ikinci bölümünde konumuz bir tatlı. Evet, bu bölümün konusu kokusuyla tadıyla, adıyla sanıyla, tarihiyle tarifiyle Ramazan ayı ile özdeşleşmiş bir tatlı olan güllaç. Yılın başka zamanlarında bu tatlının vitrinleri süslemesi nadir görülür. Güllaçın en yoğun talep edildiği dönem hâlâ Ramazan ayı. Güllaçın ayırt edici özelliklerinden biri güllaç yapraklarını ıslatmak için kullanılan şekerli sütün içine gülsuyu ilave edilmesi.

Topkapı Sarayı mutfaklarından girip Evliya Çelebi seyahatnâmesine uzanan, roman karakterlerinin güllaç tarifi isteme telaşını kulaklarınıza taşıyan tatlı mı tatlı bir güllaç bölümü sizi bekliyor. Bir sonraki bölümde buluşana kadar gül zarafetiyle, incelikle donattığınız sofralarınızda güllaçlarınız ağız tadıyla yensin. Afiyetle!

Bi&rsquo; Lokma, Tadına Doyulmaz podcastin yavrusu! Bu kısa ve sık sık sizlerle buluşacak podcast serisinde gastronomi kapsamındaki konulardan tadımlık, kısa kısa bilgiler yer alıyor. Nazlı Pişkin&rsquo;in solo hazırlayıp sunduğu bu seride, ge&ccedil;mişten g&uuml;n&uuml;m&uuml;ze yeme i&ccedil;me d&uuml;nyasında &ouml;ne &ccedil;ıkan kavramlar, trendler, kişiler, merak uyandıran teknikler ve malzemeler adıyla tadıyla, tarihiyle tarifiyle ve de hik&acirc;yeleriyle tam da bir lokma şekilde, kısacık ve sıklıkla sizlerle buluşuyor.
Bi&rsquo; Lokma&rsquo;da Ramazan ayının vazge&ccedil;ilmez lezzetlerinden bahsettiğimiz serinin ikinci b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde konumuz bir tatlı. Evet, bu b&ouml;l&uuml;m&uuml;n konusu kokusuyla tadıyla, adıyla sanıyla, tarihiyle tarifiyle Ramazan ayı ile &ouml;zdeşleşmiş bir tatlı olan g&uuml;lla&ccedil;. Yılın başka zamanlarında bu tatlının vitrinleri s&uuml;slemesi nadir g&ouml;r&uuml;l&uuml;r. G&uuml;lla&ccedil;ın en yoğun talep edildiği d&ouml;nem h&acirc;l&acirc; Ramazan ayı. G&uuml;lla&ccedil;ın ayırt edici &ouml;zelliklerinden biri g&uuml;lla&ccedil; yapraklarını ıslatmak i&ccedil;in kullanılan şekerli s&uuml;t&uuml;n i&ccedil;ine g&uuml;lsuyu ilave edilmesi.
Topkapı Sarayı mutfaklarından girip Evliya &Ccedil;elebi seyahatn&acirc;mesine uzanan, roman karakterlerinin g&uuml;lla&ccedil; tarifi isteme telaşını kulaklarınıza taşıyan tatlı mı tatlı bir g&uuml;lla&ccedil; b&ouml;l&uuml;m&uuml; sizi bekliyor. Bir sonraki b&ouml;l&uuml;mde buluşana kadar g&uuml;l zarafetiyle, incelikle donattığınız sofralarınızda g&uuml;lla&ccedil;larınız ağız tadıyla yensin. Afiyetle!

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.

TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 

Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.
TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 
Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.