Tadına Doyulmaz podcast serisinde 40. konuğum, Elit Çikolata’nın yöneticilerinden Gözde Küçük Adıyaman. 1924 yılından beri çikolata imalatı ve satışında kesintisiz faaliyet gösteren şirketin 5. kuşak temsilcisi olan Gözde Hanım ile sohbetimiz, onun İstanbul’daki çocukluğunda Beyoğlu’nda alışveriş sonrası kurulan aile sofralarının tadından bahsederek başladı. Sohbetimize, Gözde Hanım’ın ABD’deki siyasal ekonomi lisansı ve uluslararası ekonomi yüksek lisansının ardından çeşitli kurum ve kuruluşlarda çalıştıktan sonra yurda dönerek aile şirketinde görev alma kararıyla devam ettik.

Gastronomi tarihimizin müstesna bir kuruluşunda genç bir kadın yönetici olmanın, 100 yılı aşkın bir markanın sorumluluğunu taşımanın ona hissettirdikleriyle ve Gözde Hanım’ın çikolatada inovasyona bakış açısına dair konuştuk.

Dünyada çikolata trendleri, tedarik zorlukları ve kakao çekirdeğinin sürdürülebilirlikteki yeri gibi çikolata üretimiyle ilgili konulara değindik.

İstanbul’un sembol lezzetlerinden Beyoğlu çikolatasından şemsiye çikolataya, bayramlarda şekerliklerdeki çikolatalar ve portakallı drajeden profiterole, gastronomi tarihimizde çikolataya dair anılara dokunduk. Hikâyesi bol, çok sürükleyici, tadına doyulmaz bir bölüm sizi bekliyor.

Keyifli dinlemeler.

Tadına Doyulmaz podcast serisinde 40. konuğum, Elit &Ccedil;ikolata&rsquo;nın y&ouml;neticilerinden G&ouml;zde K&uuml;&ccedil;&uuml;k Adıyaman. 1924 yılından beri &ccedil;ikolata imalatı ve satışında kesintisiz faaliyet g&ouml;steren şirketin 5. kuşak temsilcisi olan G&ouml;zde Hanım ile sohbetimiz, onun İstanbul&rsquo;daki &ccedil;ocukluğunda Beyoğlu&rsquo;nda alışveriş sonrası kurulan aile sofralarının tadından bahsederek başladı. Sohbetimize, G&ouml;zde Hanım&rsquo;ın ABD&rsquo;deki siyasal ekonomi lisansı ve uluslararası ekonomi y&uuml;ksek lisansının ardından &ccedil;eşitli kurum ve kuruluşlarda &ccedil;alıştıktan sonra yurda d&ouml;nerek aile şirketinde g&ouml;rev alma kararıyla devam ettik.
Gastronomi tarihimizin m&uuml;stesna bir kuruluşunda gen&ccedil; bir kadın y&ouml;netici olmanın, 100 yılı aşkın bir markanın sorumluluğunu taşımanın ona hissettirdikleriyle ve G&ouml;zde Hanım&rsquo;ın &ccedil;ikolatada inovasyona bakış a&ccedil;ısına dair konuştuk.
D&uuml;nyada &ccedil;ikolata trendleri, tedarik zorlukları ve kakao &ccedil;ekirdeğinin s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilirlikteki yeri gibi &ccedil;ikolata &uuml;retimiyle ilgili konulara değindik.
İstanbul&rsquo;un sembol lezzetlerinden Beyoğlu &ccedil;ikolatasından şemsiye &ccedil;ikolataya, bayramlarda şekerliklerdeki &ccedil;ikolatalar ve portakallı drajeden profiterole, gastronomi tarihimizde &ccedil;ikolataya dair anılara dokunduk. Hik&acirc;yesi bol, &ccedil;ok s&uuml;r&uuml;kleyici, tadına doyulmaz bir b&ouml;l&uuml;m sizi bekliyor.
Keyifli dinlemeler.

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.

TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 

Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.
TADINA DOYULMAZ, gıdayı, üreticiyi merkeze alarak her yönüyle yemek kültürüne dair kaybetiklerimizi hatırlamaya, bugünkü durumu ortaya koyup geleceği şekillendirmeye davet eden bir podcast serisi. Bu seride, Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen, Akdeniz Tarihçisi Nazlı Pişkin, yeme-içme dünyanının içinden ya da bu dünyayla ilgili çalışan, alanında uzman konuklarıyla konuşacak. Konukların yemek konulu film ve kitap önerileri, vazgeçilmez yemek malzemelerinden oluşan “3 EN” kısmı ve gıdaya, yemek kültürüne dair hafıza kaydı, mini sözlük niteliğindeki “Sesli Sözlük” kısmı sohbetin katmerlendiği kısımlar. Özelde yemek kültürüne, geniş ölçekte kültür tarihine meraklı, geleceği düşünen herkes için nefis bir seri! 
Reklam ve iş birliği talepleriniz için: podcastsatis@karnaval.com

Tadına Doyulmaz sofralar, lezzetli, sağlıklı malzemeler kullanılarak ehil ellerden çıkmış nefis yemeklerle ve sözün ancak balla kesildiği hoş sohbetlerle kurulur. İşte bu sofraları ve onların kurulması için toprağın, denizlerin, tohumun korunduğu, çiftçinin, zanaatkârın, üreticinin, satıcının emeğinin ve bilgisinin karşılığını bulduğu, tüketicinin hakkının gözetildiği bir geniş zamanının izini sürüyoruz. İklim değişikliği karşısında gıdanın kırılganlığına çözümlerin peşine takılıyoruz.