København er verdens kulinariske mekka. Det er en udvikling, der har været i gang i mange år, og tilsyneladende så bliver det bare ved og ved.

I dette afsnit af Salonen taler vi om den københavnske restaurantscene, og hvordan vi nåede hertil, i et historisk deep dive med ingen ringere end legende og kok Claus Christensen, også kendt som Røde Claus, og Jakob Mielcke, ejer af Mielcke & Hurtigkarl og dommer i Masterchef.

Ud over den københavnske restaurantscene vender vi også, hvordan det er at servere mad for henholdsvis præsidenter, despoter - og måske endda en mand, som Donald Trump ikke vil kendes ved, og som rimer på Lesley Fleppstein.