Bjørn Erik Carlson er baker hos Aanerud Bakeri og starter arbeidsdagen klokka 01.00 når han har natt-uke på arbeidsplanen. Det kan være tungt, men har også sine fordeler, i følge 50-åringen fra Jessheim.

RB har møtt ham på jobb mens de fleste andre sover.

I denne podkasten røper han også et par baketips til oss amatørbakere.