Entrevue avec Alexandre Brazeau, jeune aquaculteur aux Îles-de-la-Madeleine et producteur d’huîtres :  ce jeune aquaculteur cultivent les premières huîtres de croissance québécoise. Il vient nous parler du processus de croissance qui prend 3 à 4 ans. Il vend ses produits à travers les marchés québécois (IGA, Métro, Restaurants). La vision de son entreprise Les Huîtres Old Harry aux îles de la Madeleine veut réinventer la culture d'huîtres de la mise à l’eau jusqu’au shuck de l'huître.