Coup de tonnerre dans le milieu de la haute gastronomie : le chef multi-étoilé René Redzepi démissionne de son célèbre restaurant de Copenhague, le noma, à la suite d’accusations de comportements humiliants et violents envers ses équipes.

Entrevue avec Thierry Daraize, ancien chef et consultant en restauration

Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB 

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Coup de tonnerre dans le milieu de la haute gastronomie : le chef multi-&eacute;toil&eacute; Ren&eacute; Redzepi d&eacute;missionne de son c&eacute;l&egrave;bre restaurant de Copenhague, le noma, &agrave; la suite d&rsquo;accusations de comportements humiliants et violents envers ses &eacute;quipes.
Entrevue avec Thierry Daraize, ancien chef et consultant en restauration
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Richard Martineau : Sans détour, sans peur, sans pitié.

Tu veux du tiède? Passe tout droit. Richard Martineau, c’est l’opinion tranchante qui bouscule les bien-pensants et réveille les endormis. Chaque épisode, c’est une décharge d’adrénaline intellectuelle : analyse percutante de l’actualité, réflexions qui dérangent, et vérités qui font grincer des dents. À écouter si tu veux penser autrement… ou juste crier à ton écran.

Envie de réagir (ou de te défouler)? Richard lit tout. Écris-lui par courriel : martineau@qub.radio

Disponible en balado audio et en podcast vidéo, sur la chaîne Youtube de QUB ou en direct à la radio numérique et la chaîne télé au https://www.qub.ca/, mais aussi diffusé simultanément au 99.5 fm Montréal.  

Richard Martineau : Sans d&eacute;tour, sans peur, sans piti&eacute;.
Tu veux du ti&egrave;de? Passe tout droit. Richard Martineau, c&rsquo;est l&rsquo;opinion tranchante qui bouscule les bien-pensants et r&eacute;veille les endormis. Chaque &eacute;pisode, c&rsquo;est une d&eacute;charge d&rsquo;adr&eacute;naline intellectuelle : analyse percutante de l&rsquo;actualit&eacute;, r&eacute;flexions qui d&eacute;rangent, et v&eacute;rit&eacute;s qui font grincer des dents. &Agrave; &eacute;couter si tu veux penser autrement&hellip; ou juste crier &agrave; ton &eacute;cran.
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