Começou a tocar em segredo, ainda muito jovem. Começou pela viola, mas acabou por a trocar pela guitarra portuguesa. Armandinho considerava-o uma verdadeira revelação enquanto instrumentista. Acompanhou Amália na sua carreira internacional e participou em pelo menos três filmes com esta artista. Jaime Santos é o protagonista deste episódio de Fadistices.

Silêncio, porque aqui fala-se de Fados e de Fadistas. 
Contam-se histórias deste género musical tão português, mas que é património de todos.
O José da Câmara canta o fado e gosta de fado, por isso, em cada episódio revela-lhe um pouco mais sobre este mundo onde se canta sobre destino e a saudade e explica-lhe o que é isto de ser fadista. 
Fadistices tem o Apoio da Sociedade Portuguesa de Autores.