第75回のテーマは「つけ麵の未来を語る！」
前回、前々回の「最近つけ麺を食べないという話」‥それをうけ、今後のつけ麺の未来について、つけ麺の歴史を世代別に振り返りながら新しいつけ麺の姿を熱く語ります！

【今回ご紹介したお店と世代別の特徴】

第一世代
・つけそば 丸長
・東池袋　大勝軒

第二世代：濃厚動物魚介
・とみ田
・六厘舎

第三世代：淡麗昆布水つけ麺

第四世代：スープ複数・麺複数

つけ麺も和食文化が進んだ
麺のブラッシュアップ



■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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【今回ご紹介したお店と世代別の特徴】
第一世代 ・<a href="https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130502/13003851/">つけそば 丸長</a> ・東池袋　<a href="http://www.tai-sho-ken.jp/menu/index.html">大勝軒</a>
第二世代：濃厚動物魚介 ・<a href="https://www.tomita-cocoro.jp/">とみ田</a> ・<a href="https://www.rokurinsha.com/">六厘舎</a> 第三世代：淡麗昆布水つけ麺
第四世代：スープ複数・麺複数
つけ麺も和食文化が進んだ 麺のブラッシュアップ 
■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。 ■番組のインスタ始めました！ フォローや質問や感想などDMでお待ちしてますー <a href="https://www.instagram.com/ramen.talk/">INSTA</a> ■Ｘ（旧 Twitter）への投稿は ハッシュタグ「#ずるっとラーメントーク」で。 おすすめの味噌ラーメンの情報や、今回紹介した店の感想をお知らせください！ ■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。 X（旧Twitter）への<a href="https://twitter.com/kazutan0264">リンク</a> ■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。 X（旧Twitter）への<a href="https://twitter.com/EcoLone1">リンク</a>／Instagramへの<a href="https://www.instagram.com/esprit.e/">リンク</a> 　 ■産経Podcast　公式ウェブサイト ・<a href="https://sankeipodcast.com/">https://sankeipodcast.com/</a> ■産経Podcastとは。 新聞紙面では伝えきれない情報を、産経新聞社の記者陣が厳選。 ニュース解説、ドキュメンタリー、歴史、エンタメ、インタビューなどオリジナル音声コンテンツをお楽しみください。  ■アンケートフォームは<a href="https://forms.gle/mJQtv4wKb5tXDEtf7">こちら（リンク）</a>

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②『シネマプレビュー』産経新聞文化部の映画担当記者が試写を見た感想を率直にレビューします。メジャーな作品から、玄人好みの作品まで。記者による踏み込んだ感想で「観に行きたくなる」こと必至の新作映画情報番組。
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