這是《東南亞飲食在美國系列》的第三集，在上一集中，我們分享的是泰國菜是如何在美國蓬勃發展的背景，而這一集我們則是要來分享菲律賓菜在美國的現況。

超過400萬人的菲律賓裔，是僅次於華裔的美國第二大亞裔社群，而相較於中國、越南和泰國餐館的普及，菲律賓餐館卻仍屬非常小眾的飲食選項，這背後有什麼原因呢？在本集中你會聽到：

＊美國知名美食節目《古怪食物》的主持人席莫（Andrew Zimmern）是菲律賓菜的愛好者。

＊菲律賓菜在美國未引發熱潮，許多媒體、美食網站都有針對此現象撰文討論。

＊安東尼波登因著節目《祕境探索》來到菲律賓，在品嚐了菲街頭小吃「sisig」（鐵板豬內臟）後，波登認為「sisig」完全有實力可以贏得整個世界的味蕾，也表示美國人會開始「『擁抱與學習』最被低估卻也最美味的美食之一」，

＊位於華盛頓特區的餐廳Bad Saints，2016年被美食雜誌《Bon Appétit》選為年度美國最佳新興餐廳名單中的第二位，而在紐約由菲裔夫妻檔Amy和Romy經營的Purple Yam在2021年還被《米其林指南》選為傑出餐廳名單。

更多專訪 https://www.thenewslens.com/author/aseanpodcast

各大收聽平台：

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這是《東南亞飲食在美國系列》的第三集，在<a href="https://www.thenewslens.com/feature/aseanpodcast/164161" data-cke-saved-href="https://www.thenewslens.com/feature/aseanpodcast/164161">上一集</a>中，我們分享的是泰國菜是如何在美國蓬勃發展的背景，而這一集我們則是要來分享菲律賓菜在美國的現況。
超過400萬人的菲律賓裔，是僅次於華裔的美國第二大亞裔社群，而相較於中國、越南和泰國餐館的普及，菲律賓餐館卻仍屬非常小眾的飲食選項，這背後有什麼原因呢？在本集中你會聽到：
＊美國知名美食節目《古怪食物》的主持人席莫（<a href="https://andrewzimmern.com/" data-cke-saved-href="https://andrewzimmern.com/">Andrew Zimmern</a>）是菲律賓菜的愛好者。
＊菲律賓菜在美國未引發熱潮，許多媒體、美食網站都有針對此現象撰文討論。
＊安東尼波登因著節目《祕境探索》來到菲律賓，在品嚐了菲街頭小吃「sisig」（鐵板豬內臟）後，波登認為「sisig」完全有實力可以贏得整個世界的味蕾，也表示美國人會開始「『擁抱與學習』最被低估卻也最美味的美食之一」，
＊位於華盛頓特區的餐廳<a href="http://www.badsaintdc.com/" data-cke-saved-href="http://www.badsaintdc.com/">Bad Saints</a>，2016年被美食雜誌《Bon App&eacute;tit》選為年度美國最佳新興餐廳名單中的第二位，而在紐約由菲裔夫妻檔Amy和Romy經營的<a href="https://www.facebook.com/purpleyam" data-cke-saved-href="https://www.facebook.com/purpleyam">Purple Yam</a>在2021年還被《米其林指南》選為<a href="https://www.goodnewspilipinas.com/filipino-restaurant-purple-yam-named-in-michelin-bib-gourmands-list/" data-cke-saved-href="https://www.goodnewspilipinas.com/filipino-restaurant-purple-yam-named-in-michelin-bib-gourmands-list/">傑出餐廳名單</a>。
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《阿峇卡巴 東南亞電台》是一個從新聞時事出發，帶您認識東南亞政經和文化的網路廣播節目（Podcast），透過訪談耕耘東南亞各領域的來賓，聆聽他們的採訪故事、異國經驗和在地觀點。 《阿峇卡巴-東南亞電台》每雙週一集，希望透過Podcast向全球華語聽眾說聲「Apa Kabar」，如果你有想聽的人物採訪，也歡迎留言或私訊告訴我們。本節目由關鍵評論網製作播出，主持人是來自馬來西亞的杜晉軒，和人在美國的台灣編輯吳象元。

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《阿峇卡巴 東南亞電台》是由關鍵評論網製作，一個從新聞時事出發，帶您認識東南亞政經和文化的Podcast，透過訪談耕耘東南亞各領域的來賓，聆聽他們的採訪故事、異國經驗和在地觀點。

阿峇卡巴 東南亞電台

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合作洽談請聯繫：to.aseanpodcasts@thenewslens.com 

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