A keresztény hagyományok és a gasztronómiai szokások miatt a bárányhús különösen kedvelt húsvéti ételnek számít, így nem véletlen, hogy a hazai bárányexport legjelentősebb felvevő piaca jó ideje Olaszország. Az utóbbi években azonban az európai muszlim közösségek kereslete is megnőtt, így a magyar bárányhús iránt egyre nagyobb az érdeklődés a nyugat-európai országokban is. Idén azonban korántsem volt felhőtlen a húsvét előtti várakozás, a száj- és körömfájás megjelenése ugyanis egy időre magával hozta a bárány exportjának teljes tilalmát is. Hogy ezek után lesz-e idén ízletes bárány a húsvéti asztalon, arról beszélgetünk az Alapvetés podcast új műsorában Holló Mátyással, a Magyar Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség elnökével és Gianni Annoni séffel, étteremtulajdonossal.

Az Alapvetés podcast aktuális adását azelőtt rögzítettük, hogy Szlovákiában és a Levélen található marhatelepen új ragadós száj- és körömfájás kitöréseket találtak volna.

 

A kereszt&eacute;ny hagyom&aacute;nyok &eacute;s a gasztron&oacute;miai szok&aacute;sok miatt a b&aacute;r&aacute;nyh&uacute;s k&uuml;l&ouml;n&ouml;sen kedvelt h&uacute;sv&eacute;ti &eacute;telnek sz&aacute;m&iacute;t, &iacute;gy nem v&eacute;letlen, hogy a hazai b&aacute;r&aacute;nyexport legjelentősebb felvevő piaca j&oacute; ideje Olaszorsz&aacute;g. Az ut&oacute;bbi &eacute;vekben azonban az eur&oacute;pai muszlim k&ouml;z&ouml;ss&eacute;gek kereslete is megnőtt, &iacute;gy a magyar b&aacute;r&aacute;nyh&uacute;s ir&aacute;nt egyre nagyobb az &eacute;rdeklőd&eacute;s a nyugat-eur&oacute;pai orsz&aacute;gokban is. Id&eacute;n azonban kor&aacute;ntsem volt felhőtlen a h&uacute;sv&eacute;t előtti v&aacute;rakoz&aacute;s, a sz&aacute;j- &eacute;s k&ouml;r&ouml;mf&aacute;j&aacute;s megjelen&eacute;se ugyanis egy időre mag&aacute;val hozta a b&aacute;r&aacute;ny exportj&aacute;nak teljes tilalm&aacute;t is. Hogy ezek ut&aacute;n lesz-e id&eacute;n &iacute;zletes b&aacute;r&aacute;ny a h&uacute;sv&eacute;ti asztalon, arr&oacute;l besz&eacute;lget&uuml;nk az Alapvet&eacute;s podcast &uacute;j műsor&aacute;ban Holl&oacute; M&aacute;ty&aacute;ssal, a Magyar Juh- &eacute;s Kecsketeny&eacute;sztő Sz&ouml;vets&eacute;g eln&ouml;k&eacute;vel &eacute;s Gianni Annoni s&eacute;ffel, &eacute;tteremtulajdonossal.
Az Alapvet&eacute;s podcast aktu&aacute;lis ad&aacute;s&aacute;t azelőtt r&ouml;gz&iacute;tett&uuml;k, hogy Szlov&aacute;ki&aacute;ban &eacute;s a Lev&eacute;len tal&aacute;lhat&oacute; marhatelepen &uacute;j ragad&oacute;s sz&aacute;j- &eacute;s k&ouml;r&ouml;mf&aacute;j&aacute;s kit&ouml;r&eacute;seket tal&aacute;ltak volna.
&nbsp;

Portfolio

A Portfolio podcastcsatorn&aacute;ja.