Az elmúlt években egyre többször érezhettük, hogy a klímaváltozás már nem csupán távoli fenyegetés, hanem szó szerint berúgta az ajtót. A súlyos aszályok, az elhúzódó hőhullámok és a napokig tartó esőzések egyre nehezebb helyzetbe hozzák a gazdálkodókat és egyre több jel mutat arra, hogy ezek a változások nem kímélik a borászokat sem. De vajon hogyan változhat meg a szilveszteri koccintáskor oly fontos pezsgő íze? És miként alakulhatnak át a tradicionális szőlőtermesztő vidékek a klímaváltozás miatt? Erről beszélt az Alapvetés podcastban Baranyai Péter, a Garamvári Szőlőbirtok borásza és Ifj. Bujdosó Ferenc, a Bujdosó Pincészet borásza.

<p>Az elm&uacute;lt &eacute;vekben egyre t&ouml;bbsz&ouml;r &eacute;rezhett&uuml;k, hogy a kl&iacute;mav&aacute;ltoz&aacute;s m&aacute;r nem csup&aacute;n t&aacute;voli fenyeget&eacute;s, hanem sz&oacute; szerint ber&uacute;gta az ajt&oacute;t. A s&uacute;lyos asz&aacute;lyok, az elh&uacute;z&oacute;d&oacute; hőhull&aacute;mok &eacute;s a napokig tart&oacute; esőz&eacute;sek egyre nehezebb helyzetbe hozz&aacute;k a gazd&aacute;lkod&oacute;kat &eacute;s egyre t&ouml;bb jel mutat arra, hogy ezek a v&aacute;ltoz&aacute;sok nem k&iacute;m&eacute;lik a bor&aacute;szokat sem. De vajon hogyan v&aacute;ltozhat meg a szilveszteri koccint&aacute;skor oly fontos pezsgő &iacute;ze? &Eacute;s mik&eacute;nt alakulhatnak &aacute;t a tradicion&aacute;lis szőlőtermesztő vid&eacute;kek a kl&iacute;mav&aacute;ltoz&aacute;s miatt? Erről besz&eacute;lt az Alapvet&eacute;s podcastban Baranyai P&eacute;ter, a Garamv&aacute;ri Szőlőbirtok bor&aacute;sza &eacute;s Ifj. Bujdos&oacute; Ferenc, a Bujdos&oacute; Pinc&eacute;szet bor&aacute;sza.</p>

Advertisement