O Feriae, no Baixo Pinheiros, é um restaurante de princípios, o que quer dizer responsabilidade social e ambiental. Na cozinha só entram ingredientes de pequenos produtores, produtos da estação, orgânicos e aproveita-se tudo integralmente. Eles não utilizam carne bovina e cordeiro, somente porco e peixes. E, ainda assim, nem todos: o Feriae não trabalha com salmão e atum, tudo por razões ambientais.

<p>O Feriae, no Baixo Pinheiros, é um restaurante de princípios, o que quer dizer responsabilidade social e ambiental. Na cozinha só entram ingredientes de pequenos produtores, produtos da estação, orgânicos e aproveita-se tudo integralmente. Eles não utilizam carne bovina e cordeiro, somente porco e peixes. E, ainda assim, nem todos: o Feriae não trabalha com salmão e atum, tudo por razões ambientais.</p>

Patrícia Ferraz, editora do Paladar, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

Por Aí | Estadão

Patrícia Ferraz, colunista do Paladar Estadão e da Rádio Eldorado, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

<p>Patr&iacute;cia Ferraz, colunista do Paladar Estad&atilde;o e da R&aacute;dio Eldorado, d&aacute; dicas para deixar a sua experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica mais saborosa.</p>

Advertisement