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Mais de 50% das carcaças bovinas que chegam a pequenos frigoríficos têm algum grau de hematoma. Isso mesmo: mais da metade! Perda de rendimento, de qualidade, de receita — e, acima de tudo, de alimento.

Esse dado, alarmante e real, revela muito sobre os desafios ocultos da cadeia da carne bovina. Mas também aponta um caminho promissor: o uso da tecnologia como ferramenta de diagnóstico, correção e eficiência, da porteira até a indústria.

No episódio de hoje, o papo é com Ângelo Polizel — médico-veterinário, pesquisador e idealizador da RedSoft, uma tecnologia que une inteligências computacional, artificial e humana para detectar perdas, padronizar processos e gerar dados que orientam toda a cadeia produtiva.

Com mais de 5 milhões de carcaças avaliadas, a ferramenta mostra como a ciência aplicada pode beneficiar do grande ao pequeno produtor, municiando pecuaristas, técnicos, motoristas, gestores, indústrias e exportadores com informações precisas, em tempo real.

Nesta conversa, Ângelo compartilha muito mais que números. Oferece visão estratégica, senso de urgência e, acima de tudo, um propósito: valorizar cada grama de carne produzida no Brasil, com responsabilidade, inteligência e respeito à cadeia como um todo.

Mais de 50% das carca&ccedil;as bovinas que chegam a pequenos frigor&iacute;ficos t&ecirc;m algum grau de hematoma. Isso mesmo: mais da metade! Perda de rendimento, de qualidade, de receita &mdash; e, acima de tudo, de alimento.
Esse dado, alarmante e real, revela muito sobre os desafios ocultos da cadeia da carne bovina. Mas tamb&eacute;m aponta um caminho promissor: o uso da tecnologia como ferramenta de diagn&oacute;stico, corre&ccedil;&atilde;o e efici&ecirc;ncia, da porteira at&eacute; a ind&uacute;stria.
No epis&oacute;dio de hoje, o papo &eacute; com &Acirc;ngelo Polizel &mdash; m&eacute;dico-veterin&aacute;rio, pesquisador e idealizador da RedSoft, uma tecnologia que une intelig&ecirc;ncias computacional, artificial e humana para detectar perdas, padronizar processos e gerar dados que orientam toda a cadeia produtiva.
Com mais de 5 milh&otilde;es de carca&ccedil;as avaliadas, a ferramenta mostra como a ci&ecirc;ncia aplicada pode beneficiar do grande ao pequeno produtor, municiando pecuaristas, t&eacute;cnicos, motoristas, gestores, ind&uacute;strias e exportadores com informa&ccedil;&otilde;es precisas, em tempo real.
Nesta conversa, &Acirc;ngelo compartilha muito mais que n&uacute;meros. Oferece vis&atilde;o estrat&eacute;gica, senso de urg&ecirc;ncia e, acima de tudo, um prop&oacute;sito: valorizar cada grama de carne produzida no Brasil, com responsabilidade, intelig&ecirc;ncia e respeito &agrave; cadeia como um todo.

Um espaço onde a agro informação é debatida com quem entende!  Neste podcast o jornalista Luiz Patroni conversa com produtores rurais e especialistas sobre temas de destaque no agronegócio. Tendências de mercado, gestão, tecnologia, empreendedorismo, logística, pesquisas que movimentam o campo. A cada semana um episódio novo com análises, histórias e exemplos de como superar desafios e enxergar oportunidades. Aqui o bate-papo vai além da notícia.

Podcast do Patroni

Um espaço onde a agro informação é debatida com quem entende!  Neste podcast o jornalista Luiz Patroni conversa com produtores rurais e especialistas sobre temas de destaque no agronegócio. Tendências de mercado, gestão, tecnologia, empreendedorismo, logística, pesquisas que movimentam o campo. A cada semana um episódio novo com análises, histórias e exemplos de como superar desafios e enxergar oportunidades. Aqui o bate-papo vai além da notícia.

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