Todos os anos, cerca de 14% dos alimentos produzidos são mundialmente perdidos entre a colheita e o momento em que chegam às lojas.

Além disso, outros 17% são desperdiçados por varejistas e consumidores, seja no processo de armazenamento, transformação ou consumo do alimento.

Uma das apostas para contornar esse problema está nas soluções tecnológicas que podem ser usadas para reduzir as perdas e desperdícios na operação de negócios do food service.

Para falar sobre esse assunto eu recebo hoje aqui no Podcast Canaltech o Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas.

Este é o Podcast Canaltech, publicado de terça a sábado, às 7h da manhã no nosso site e nos agregadores de podcast.


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Este episódio foi roteirizado e apresentado por Gustavo Minari. O programa também contou com reportagens de André Lourenti Magalhães, Felipe Demartini, Guilherme Haas, Victor Carvalho e Fidel Forato. Edição por Natália Improta. A revisão de áudio é do Wallace Moté. A trilha sonora é uma criação de Guilherme Zomer e a capa deste programa é feita por Erick Teixeira.

Todos os anos, cerca de 14% dos alimentos produzidos s&atilde;o mundialmente perdidos entre a colheita e o momento em que chegam &agrave;s lojas.
Al&eacute;m disso, outros 17% s&atilde;o desperdi&ccedil;ados por varejistas e consumidores, seja no processo de armazenamento, transforma&ccedil;&atilde;o ou consumo do alimento.
Uma das apostas para contornar esse problema est&aacute; nas solu&ccedil;&otilde;es tecnol&oacute;gicas que podem ser usadas para reduzir as perdas e desperd&iacute;cios na opera&ccedil;&atilde;o de neg&oacute;cios do food service.
Para falar sobre esse assunto eu recebo hoje aqui no Podcast Canaltech o Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas.
Este &eacute; o Podcast Canaltech, publicado de ter&ccedil;a a s&aacute;bado, &agrave;s 7h da manh&atilde; no nosso site e nos agregadores de podcast.
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Este epis&oacute;dio foi roteirizado e apresentado por Gustavo Minari. O programa tamb&eacute;m contou com reportagens de Andr&eacute; Lourenti Magalh&atilde;es, Felipe Demartini, Guilherme Haas, Victor Carvalho e Fidel Forato. Edi&ccedil;&atilde;o por Nat&aacute;lia Improta. A revis&atilde;o de &aacute;udio &eacute; do Wallace Mot&eacute;. A trilha sonora &eacute; uma cria&ccedil;&atilde;o de Guilherme Zomer e a capa deste programa &eacute; feita por Erick Teixeira.

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