A inteligência artificial está desempenhando um papel crucial no combate ao desperdício de alimentos em toda a cadeia de suprimentos. Soluções baseadas em IA estão sendo implementadas para otimizar o gerenciamento de inventário, prever a demanda e reduzir o desperdício em diversos setores, desde a agricultura até o varejo. Para falar sobre esse assunto eu recebo hoje aqui no Podcast Canaltech o Paulo Monçores, Cofundador do Mercado Diferente.

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Este episódio foi roteirizado e apresentado por Gustavo Minari. O programa também contou com reportagens de Bruno De Blasi, Emanuele Almeida, Jones Oliveira e Wendel Martins. Edição por Natália Improta. A trilha sonora é uma criação de Guilherme Zomer e a capa deste programa é feita por Erick Teixeira.