Hoe is het culinaire niveau in Amsterdam zo hoog geworden? Waarom lijken de menu’s tegenwoordig zo op elkaar? En hoe is het voor een chefkok als er een recensent komt eten?

Reageren of vragen? podcast@parool.nl
Presentatie: Lorianne van Gelder
Te gast: Alice Boothby (lijstjes Het Parool), Charlotte Kleyn (culinair journalist) en Joris Bijdendijk (sterrenchefkok van restaurants Rijks en Wils)
Productie en montage: Verena Verhoeven
Eindredactie: Josien Wolthuizen
Muziek: Rinkie Bartels
Artwork: Sjoukje Bierma

Meer lezen?
Hier vind je de pagina vol lijstjes met de beste tips voor Amsterdam.
Ken je een restaurant met een goede akoestiek? Of heb je een andere tip voor een lijstje? Mail naar: uit@parool.nl.
Boek 'Uit eten in Amsterdam' van Charlotte Kleyn en Maarten Hell.

Hoe is het culinaire niveau in Amsterdam zo hoog geworden? Waarom lijken de menu&rsquo;s tegenwoordig zo op elkaar? En hoe is het voor een chefkok als er een recensent komt eten?
Reageren of vragen?&nbsp;<a href="mailto:podcast@parool.nl">podcast@parool.nl</a> Presentatie: Lorianne van Gelder Te gast: Alice Boothby (lijstjes Het Parool), Charlotte Kleyn (culinair journalist) en Joris Bijdendijk (sterrenchefkok van restaurants Rijks en Wils) Productie en montage:&nbsp;Verena Verhoeven Eindredactie: Josien Wolthuizen Muziek: Rinkie Bartels Artwork: Sjoukje Bierma
Meer lezen?
<ul>
<li>Hier vind je de pagina vol lijstjes met <a href="https://www.parool.nl/dossier/uit-in-amsterdam-tips-eten-drinken-restaurants-uitgaan-storystream">de beste tips voor Amsterdam</a>.</li>
<li>Ken je een restaurant met een goede akoestiek? Of heb je een andere tip voor een lijstje? Mail naar: <a href="mailto:uit@parool.nl">uit@parool.nl</a>.</li>
<li><a href="https://uitgeverijprometheus.nl/boeken/uit-eten-in-amsterdam-paperback/">Boek 'Uit eten in Amsterdam'</a> van Charlotte Kleyn en Maarten Hell.</li>
</ul>

De Parool Podcast is dé podcast over Amsterdam, waarin we je bijpraten over alles wat er speelt in de stad: van ophef in Noord tot klein bier in Zuid. We bespreken het laatste voorpaginanieuws, stadse ergernissen, politiek spektakel, de beste horecatips, en alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel.

De Parool Podcast is d&eacute; podcast over Amsterdam, waarin we je bijpraten over alles wat er speelt in de stad: van ophef in Noord tot klein bier in Zuid.&nbsp;We bespreken het laatste voorpaginanieuws, stadse ergernissen, politiek spektakel, de beste horecatips, en alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel.

Een podcast over Amsterdam en hoe de stad is geworden zoals 'ie is

Parool Podcast

Waarom Amsterdamse restaurants van wereldklasse zijn (en er toch geklaagd wordt)

Afl. 61 | Appeltaart, bitterballen, bier: wat hebben we er in Amsterdam voor over? | Nieuwe film toont de Amsterdamse penoze van de jaren 80 | Horlogeverkoop afgeblazen na grimmige sfeer in rij bij Swatchwinkel | Achter de schermen bij tv-recensies Han Lips | Reacties op Harry Styles | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel

Vragen of opmerkingen?
App: 06 27 19 33 64
Mail:podcast@parool.nl

Meer lezen?
Deeg, appels, rozijnen en een dot slagroom: wat mag een punt appeltaart in Amsterdam kosten?
Swatchwinkel in P.C. Hooftstraat blaast verkoop exclusief horloge af: ‘Veiligheid kan niet meer worden gegarandeerd’
Veertig jaar geleden filmden ze de Wallen en de Amsterdamse penoze, nu komt de docu eindelijk uit: ‘Het was hier echt grimmig’
Gouden tip | Han Lips kijkt tv
GRATIS abonnement voor studenten vind je hier

Gemaakt door:
Presentatie: Hannah Stöve en Tim Wagemakers
Gast: Wouter Laumans
Gouden tip: Roelf Jan duin
Productie: Verena Verhoeven
Montage: Tiemen Hageman
Muziek: Ard Kok

Afl. 61 | Appeltaart, bitterballen, bier: wat hebben we er in Amsterdam voor over? |&nbsp;Nieuwe film toont de Amsterdamse penoze van de jaren 80 |&nbsp;Horlogeverkoop afgeblazen na grimmige sfeer in rij bij Swatchwinkel | Achter de schermen bij tv-recensies Han Lips | Reacties op Harry Styles |&nbsp;En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel
Vragen of opmerkingen? App:&nbsp;06 27 19 33 64 Mail: <a href="mailto:podcast@parool.nl">podcast@parool.nl</a>
Meer lezen?
<ul>
<li>Deeg, appels, rozijnen en een dot slagroom: wat mag een punt <a href="https://www.parool.nl/amsterdam/deeg-appels-rozijnen-en-een-dot-slagroom-wat-mag-een-punt-appeltaart-in-amsterdam-kosten~b353f020e/">appeltaart in Amsterdam kosten?</a></li>
<li>Swatchwinkel in P.C. Hooftstraat blaast verkoop exclusief horloge af: &lsquo;Veiligheid kan <a href="https://www.parool.nl/amsterdam/swatchwinkel-in-p-c-hooftstraat-blaast-verkoop-exclusief-horloge-af-veiligheid-kan-niet-meer-worden-gegarandeerd~b64d5a22/">niet meer worden gegarandeerd&rsquo;</a></li>
<li>Veertig jaar geleden filmden ze de Wallen en de Amsterdamse penoze, nu komt de docu eindelijk uit:&nbsp;<a href="https://www.parool.nl/misdaad/veertig-jaar-geleden-filmden-ze-de-wallen-en-de-amsterdamse-penoze-nu-komt-de-docu-eindelijk-uit-het-was-hier-echt-grimmig~b6453bdc/">&lsquo;Het was hier echt grimmig&rsquo;</a></li>
<li>Gouden tip | Han Lips kijkt tv</li>
<li><a href="https://abonnement.parool.nl/studenten?productcode=digitaalstudent?utm_source=topics&amp;utm_medium=web&amp;utm_campaign=topics_introductie&amp;utm_content=studenten&amp;utm_term=short_url">GRATIS abonnement voor studenten vind je hier</a></li>
</ul>
Gemaakt door: Presentatie:&nbsp;Hannah St&ouml;ve en Tim Wagemakers Gast:&nbsp;Wouter Laumans Gouden tip:&nbsp;Roelf Jan duin Productie: Verena Verhoeven Montage: Tiemen Hageman Muziek: Ard Kok

Hoe een horlogehype uitliep op chaos bij Swatchwinkel: 'Vrij absurde situatie'

Flevoparkbad uur eerder dicht

Wat zit er in deze aflevering?

Fatbikeverbod: startschot kat en muisspellen

Harry Styles vs. Ajax

Altijd luisteren naar klacht van buurtbewoner?

Festival plotseling afgelast: wat ging er mis?

Waar haal je beste pizza al taglio?

Afl. 60 | Verkoop Harry Styles-concerten valt flink tegen: kaarten voor helft op Ticketswap | Wat ging er mis bij Amsterdams festival dat plotseling werd afgelast? | Kat en muisspel is begonnen: fatbikes nu echt verboden in Vondelpark | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel

Vragen of opmerkingen?
App: 06 27 19 33 64
Mail:podcast@parool.nl

Meer lezen?
Reconstructie: Hoe een tentwissel zorgde voor de afgelasting van Music On-festival. Halsema: ‘Dat ik hier de nacht van tevoren mee werd geconfronteerd, is onacceptabel’
Peperdure tickets Harry Styles in Arena voor helft van prijs weg op Ticketswap: ‘Ik denk dat ze dit overschat hebben’
Twijfels over fatbikeverbod in Vondelpark op de eerste dag: ‘Stad kan zich beter richten op écht gevaarlijke plekken’
Opinie: ‘Schrappen ochtend Flevoparkbad gaat niet om luxe of extraatje, maar roept de vraag op: voor wie is de stad er?’
Gouden tip | Vierkant, knapperig en vooral verslavend lekker: 5x hier eet je pizza al taglio
GRATIS abonnement voor studenten vind je hier

Gemaakt door:
Presentatie: Tim Wagemakers en Tahrim Ramdjan
Gast: Jesper Roele
Gouden tip: Charlotte Kleyn
Productie en montage: Verena Verhoeven
Muziek: Ard Kok

Afl. 60 | Verkoop Harry Styles-concerten valt flink tegen: kaarten voor helft op Ticketswap | Wat ging er mis bij Amsterdams festival dat plotseling werd afgelast? | Kat en muisspel is begonnen: fatbikes nu echt verboden in Vondelpark | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel
Vragen of opmerkingen? App:&nbsp;06 27 19 33 64 Mail: <a href="mailto:podcast@parool.nl">podcast@parool.nl</a>
Meer lezen?
<ul>
<li>Reconstructie: Hoe een tentwissel zorgde voor de afgelasting van Music On-festival. Halsema: &lsquo;Dat ik hier de nacht van tevoren mee <a href="https://www.parool.nl/amsterdam/hoe-een-tentwissel-zorgde-voor-de-afgelasting-van-music-on-festival-halsema-dat-ik-hier-de-nacht-van-tevoren-mee-werd-geconfronteerd-is-onacceptabel~bd47ec6c/">werd geconfronteerd, is onacceptabel&rsquo;</a></li>
<li>Peperdure tickets Harry Styles in Arena voor helft van prijs weg op Ticketswap: &lsquo;Ik denk <a href="https://www.parool.nl/amsterdam/peperdure-tickets-harry-styles-in-arena-voor-helft-van-prijs-weg-op-ticketswap-ik-denk-dat-ze-dit-overschat-hebben~b0f5c9d3/">dat ze dit overschat hebben&rsquo;</a></li>
<li>Twijfels over fatbikeverbod in Vondelpark op de eerste dag: &lsquo;Stad kan zich beter richten <a href="https://www.parool.nl/amsterdam/twijfels-over-fatbikeverbod-in-vondelpark-op-de-eerste-dag-stad-kan-zich-beter-richten-op-echt-gevaarlijke-plekken~b4ce6b58/">op &eacute;cht gevaarlijke plekken&rsquo;</a></li>
<li>Opinie: &lsquo;Schrappen ochtend Flevoparkbad gaat niet om luxe of extraatje, maar roept de vraag op: <a href="https://www.parool.nl/columns-opinie/opinie-schrappen-ochtend-flevoparkbad-gaat-niet-om-luxe-of-extraatje-maar-roept-de-vraag-op-voor-wie-is-de-stad-er~bd3a5855/">voor wie is de stad er?&rsquo;</a></li>
<li>Gouden tip | Vierkant, knapperig en vooral verslavend lekker: <a href="https://www.parool.nl/uit-in-amsterdam/vierkant-knapperig-en-vooral-verslavend-lekker-5x-hier-eet-je-pizza-al-taglio~b0e393a6/">5x hier eet je pizza al taglio</a></li>
<li><a href="https://abonnement.parool.nl/studenten?productcode=digitaalstudent?utm_source=topics&amp;utm_medium=web&amp;utm_campaign=topics_introductie&amp;utm_content=studenten&amp;utm_term=short_url">GRATIS abonnement voor studenten vind je hier</a></li>
</ul>
Gemaakt door: Presentatie: Tim Wagemakers en Tahrim Ramdjan Gast:&nbsp;Jesper Roele Gouden tip:&nbsp;Charlotte Kleyn Productie en montage: Verena Verhoeven Muziek: Ard Kok

Amsterdams festival plotseling afgelast: wat ging er mis? 'Een fuck up van alle kanten'

Wat is er aan de hand bij de Scientology Kerk?

Amsterdammers met gore beroepen populair

Terrasrel rond café 't Sluisje in Noord

Klagen als de buren een feestje hebben?

Bijzonder begin van het Monument op de Dam

Drie opvallende horeca-openingen in Amsterdam

Afl. 59 | Klacht van één vrouw zorgt voor terrasrel in Noord | Hoe journalist Lex Boon eigenaar werd van een stukje van de Dam | Van dixie tot riool: Amsterdammers met ranzig werk stelen de show | Scientologykerk gebarricadeerd om ‘speedrunnende’ jongeren | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel

Vragen of opmerkingen?
App: 06 27 19 33 64
Mail:podcast@parool.nl

Meer lezen?
Na de Tweede Wereldoorlog kon iedereen een centimeter van de Dam kopen. Zijn zij dan nu nog de eigenaars?
Scientologykerk in Amsterdam gebarricadeerd door agenten vanwege ‘speedrunnende’ jongeren
Café t Sluisje
De dixiechauffeur bij AT5
Gouden tip | Frans restaurant in Zuidoost: Café Pigalle. Indoor golfbanen zoals Flight Golf in Duivendrecht. Groot terras in Oost: Strand van Oost.
GRATIS abonnement voor studenten vind je hier

Gemaakt door:
Presentatie: Tim Wagemakers en Hannah Stöve
Gouden tip: Alice Boothby
Productie en montage: Verena Verhoeven
Muziek: Ard Kok

Afl. 59 | Klacht van &eacute;&eacute;n vrouw zorgt voor terrasrel in Noord | Hoe journalist Lex Boon eigenaar werd van een stukje van de Dam | Van dixie tot riool: Amsterdammers met ranzig werk stelen de show | Scientologykerk gebarricadeerd om &lsquo;speedrunnende&rsquo; jongeren | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel
Vragen of opmerkingen? App:&nbsp;06 27 19 33 64 Mail: <a href="mailto:podcast@parool.nl">podcast@parool.nl</a>
Meer lezen?
<ul>
<li>Na de Tweede Wereldoorlog kon iedereen een centimeter van de Dam kopen. <a href="https://www.parool.nl/ps/na-de-tweede-wereldoorlog-kon-iedereen-een-centimeter-van-de-dam-kopen-zijn-zij-dan-nu-nog-de-eigenaars~b1e6f3fb/">Zijn zij dan nu nog de eigenaars?</a></li>
<li><a href="https://www.parool.nl/amsterdam/scientologykerk-in-amsterdam-gebarricadeerd-door-agenten-vanwege-speedrunnende-jongeren~b95af41e/">Scientologykerk in Amsterdam gebarricadeerd</a> door agenten vanwege &lsquo;speedrunnende&rsquo; jongeren</li>
<li><a href="https://www.telegraaf.nl/binnenland/cafe-raakt-na-30-jaar-terrastafels-kwijt-na-een-klacht-van-vrouw-dit-is-vertrutting-ten-top/150474387.html">Caf&eacute; t Sluisje</a></li>
<li>De <a href="https://www.instagram.com/reel/DXr7TIqjANz/">dixiechauffeur bij AT5</a></li>
<li>Gouden tip | Frans restaurant in Zuidoost: Caf&eacute; Pigalle. Indoor golfbanen zoals Flight Golf in Duivendrecht. Groot terras in Oost: Strand van Oost.</li>
<li><a href="https://abonnement.parool.nl/studenten?productcode=digitaalstudent?utm_source=topics&amp;utm_medium=web&amp;utm_campaign=topics_introductie&amp;utm_content=studenten&amp;utm_term=short_url">GRATIS abonnement voor studenten vind je hier</a></li>
</ul>
Gemaakt door: Presentatie: Tim Wagemakers en Hannah St&ouml;ve Gouden tip:&nbsp;Alice Boothby Productie en montage: Verena Verhoeven Muziek: Ard Kok

Waarom Amsterdamse restaurants van wereldklasse zijn (en er toch geklaagd wordt)

In 1 playlist(s)

Parool Podcast

Social links

Follow podcast

Recent clips