Défi culinaire, master class, discussions autour de la gastronomie africaine, rien n’a été mis de côté pour la première édition du festival "La marmite" organisé du 9 au 15 mai dernier à Lomé capitale togolaise. Un festival qui ambitionne de valoriser le patrimoine culinaire africain, la diversité et la richesse des produits locaux. 

Dix chefs et experts de la gastronomie africaine ont répondu présent pendant une semaine pour poser les problématiques sur l’avenir des cuisines du continent.

Pour évoquer ce premier grand rendez-vous de la cuisine africaine au Togo,  nous avons comme invitée Olivia De Souza l’une des valeurs sûres de la cuisine togolaise et marraine de l’événement.