Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde karanlık ve sessizlik kavramlarıyla tanışıyoruz; konuklarımız İstanbul Diyalog Müzesi kurucusu Hakan Elbir ve Karanlıkta Diyalog rehberlerinden Ecem Umay Erol. İstanbul toplu taşıma ağının kalbinde, Gayrettepe metro durağında İstanbul Diyalog Müzesi, çok duyulu deneyimlerle empati geliştiren, kimliklerden bağımsız diyaloga katılma fırsatı veren bir platform. Konfor alanının dışına çıkmak isteyenler için eşsiz bir deneyim. Ecem’den Karanlıkta Diyalog deneyimini dinlemekle kalmadık, görme engelli bireylerin yemekle, yemek yapmakla ve mutfakla ilişkisini sorduk. MSA mutfaklarında da sıkça altını çizdiğimiz gibi, mutfakta düzenli çalışmanın önemini bir kez daha kavradık. Restoran deneyimlerinin görme engellilere konforlu bir hizmet verebilmek için üzerinde çalışması gereken teknoloji odaklı iyileştirmelere dair notlarımızı aldık., iyisiyle kötüsüyle çokça konuştuğumuz yapay zekanın görme veya işitme engelli bireylerin hayatına katabileceklerini konuştuk. Haftanın 7 günü açık olan İstanbul Diyalog Müzesi’ne uğramaya, Diyalog Cafe’nin yetenekli baristalarının kahvelerini tatmaya, Ecem gibi müzenin gerçek kahramanları olan 11 rehberden birine kendimizi emanet edip bu deneyimi yaşamaya söz verdik. Sizi de bekleriz.

<p>Mutfaktan Sesler&rsquo;in yeni b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde karanlık ve sessizlik kavramlarıyla tanışıyoruz; konuklarımız İstanbul Diyalog M&uuml;zesi kurucusu Hakan Elbir ve Karanlıkta Diyalog rehberlerinden Ecem Umay Erol. İstanbul toplu taşıma ağının kalbinde, Gayrettepe metro durağında İstanbul Diyalog M&uuml;zesi, &ccedil;ok duyulu deneyimlerle empati geliştiren, kimliklerden bağımsız diyaloga katılma fırsatı veren bir platform. Konfor alanının dışına &ccedil;ıkmak isteyenler i&ccedil;in eşsiz bir deneyim. Ecem&rsquo;den Karanlıkta Diyalog deneyimini dinlemekle kalmadık, g&ouml;rme engelli bireylerin yemekle, yemek yapmakla ve mutfakla ilişkisini sorduk. MSA mutfaklarında da sık&ccedil;a altını &ccedil;izdiğimiz gibi, mutfakta d&uuml;zenli &ccedil;alışmanın &ouml;nemini bir kez daha kavradık. Restoran deneyimlerinin g&ouml;rme engellilere konforlu bir hizmet verebilmek i&ccedil;in &uuml;zerinde &ccedil;alışması gereken teknoloji odaklı iyileştirmelere dair notlarımızı aldık., iyisiyle k&ouml;t&uuml;s&uuml;yle &ccedil;ok&ccedil;a konuştuğumuz yapay zekanın g&ouml;rme veya işitme engelli bireylerin hayatına katabileceklerini konuştuk. Haftanın 7 g&uuml;n&uuml; a&ccedil;ık olan İstanbul Diyalog M&uuml;zesi&rsquo;ne uğramaya, Diyalog Cafe&rsquo;nin yetenekli baristalarının kahvelerini tatmaya, Ecem gibi m&uuml;zenin ger&ccedil;ek kahramanları olan 11 rehberden birine kendimizi emanet edip bu deneyimi yaşamaya s&ouml;z verdik. Sizi de bekleriz.</p>

Mutfaktan Sesler, yeme-içme sektörünü; farklı konular ve farklı bakış açıları ile ağırlamak için yola çıktı. Konuşulacak çok şey var, bakalım o konuya ne zaman sıra gelecek? Mutfak Sanatları Akademisi sunar.