Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Ingredy’nin CEO’su ve Kurucu Ortağı Betül Bildik. Ingredy, lokal ve nitelikli ürünleri, teknoloji ve sosyal etkinin buluşmasıyla şeflere ulaştıran yeni nesil gıda tedarik platformu. Betül Hanım’dan 50 restoran ve 70’den fazla tedarikçinin dahil olduğu bu ekosistemde yaşanan kültür ve bilgi transferini dinledik. Üreticinin emeğini daha görünür hale getirmek için emek veren, gıda güvenliği ve lojistik gibi temel konularda gelişime açık alanlarına yönelik mentorluk sunan bu girişimin yerel ürünlerle restoranların menüsüne kattığı değerli hikayelerle heyecanlandık. Ekosistemdeki tedarikçilerin 3’te birinin kadın girişimci veya kadın ortaklı girişim olmasından gurur duyduk. Türkiye’deki zengin biyoçeşitliliği ve gıda sisteminde ürünün sürdürülebilirliğini bize hatırlatan Ingredy’nin operasyonları şu an Istanbul’da, bundan sonraki hedefleri de önce Ege Bölgesi, sonra da Hollanda. Şeffaf, adil ve verimli bir gıda tedariği süreci hedefleyen Ingredy’nin sektörde yaratmayı hedeflediği kalıcı dönüşüme biz yürekten inandık, siz de kulak verin istedik.

<p>Mutfaktan Sesler&rsquo;in yeni b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde konuğumuz Ingredy&rsquo;nin CEO&rsquo;su ve Kurucu Ortağı Bet&uuml;l Bildik. Ingredy, lokal ve nitelikli &uuml;r&uuml;nleri, teknoloji ve sosyal etkinin buluşmasıyla şeflere ulaştıran yeni nesil gıda tedarik platformu. Bet&uuml;l Hanım&rsquo;dan 50 restoran ve 70&rsquo;den fazla tedarik&ccedil;inin dahil olduğu bu ekosistemde yaşanan k&uuml;lt&uuml;r ve bilgi transferini dinledik. &Uuml;reticinin emeğini daha g&ouml;r&uuml;n&uuml;r hale getirmek i&ccedil;in emek veren, gıda g&uuml;venliği ve lojistik gibi temel konularda gelişime a&ccedil;ık alanlarına y&ouml;nelik mentorluk sunan bu girişimin yerel &uuml;r&uuml;nlerle restoranların men&uuml;s&uuml;ne kattığı değerli hikayelerle heyecanlandık. Ekosistemdeki tedarik&ccedil;ilerin 3&rsquo;te birinin kadın girişimci veya kadın ortaklı girişim olmasından gurur duyduk. T&uuml;rkiye&rsquo;deki zengin biyo&ccedil;eşitliliği ve gıda sisteminde &uuml;r&uuml;n&uuml;n s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilirliğini bize hatırlatan Ingredy&rsquo;nin operasyonları şu an Istanbul&rsquo;da, bundan sonraki hedefleri de &ouml;nce Ege B&ouml;lgesi, sonra da Hollanda. Şeffaf, adil ve verimli bir gıda tedariği s&uuml;reci hedefleyen Ingredy&rsquo;nin sekt&ouml;rde yaratmayı hedeflediği kalıcı d&ouml;n&uuml;ş&uuml;me biz y&uuml;rekten inandık, siz de kulak verin istedik.</p>

Mutfaktan Sesler, yeme-içme sektörünü; farklı konular ve farklı bakış açıları ile ağırlamak için yola çıktı. Konuşulacak çok şey var, bakalım o konuya ne zaman sıra gelecek? Mutfak Sanatları Akademisi sunar.