„Pokud zvíře před porážkou zažije stres z přepravy, vyplavený adrenalin mu okamžitě okyselí svalovinu a takové maso už nikdy správně nevyzraje – proto u nás býci přejdou ze stáje na porážku za pětadvacet vteřin,“ vysvětluje chovatel a spolumajitel farmy Radou a značky Bíkárna Aleš Pokorný.

👤 Host: Aleš Pokorný

#HoveziMaso #Steaky #Zemedelstvi #SuchyZrani #MaximPodcast #InfoCZ

Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter

📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

&bdquo;Pokud zv&iacute;ře před por&aacute;žkou zažije stres z přepravy, vyplaven&yacute; adrenalin mu okamžitě okysel&iacute; svalovinu a takov&eacute; maso už nikdy spr&aacute;vně nevyzraje &ndash; proto u n&aacute;s b&yacute;ci přejdou ze st&aacute;je na por&aacute;žku za pětadvacet vteřin,&ldquo; vysvětluje chovatel a spolumajitel farmy Radou a značky B&iacute;k&aacute;rna Ale&scaron; Pokorn&yacute;.
👤 Host: Ale&scaron; Pokorn&yacute;
#HoveziMaso #Steaky #Zemedelstvi #SuchyZrani #MaximPodcast #InfoCZ
Odeb&iacute;rejte newsletter INFO.CZ <a href="https://www.info.cz/newsletter">https://www.info.cz/newsletter</a>
📌 Nezapomeňte se přihl&aacute;sit k odběru kan&aacute;lu INFO.CZ

Skuteční odborníci i lidské příběhy. Plnou verzi podcastu najdete na www.INFO.cz

Rozhovory s lidmi, kteří opravdu něco umí. Podcast šéfredaktora INFO.CZ Pavla Vondráčka

Maxim Pavla Vondráčka

Rozhovory s lidmi, kteř&iacute; opravdu něco um&iacute;. Podcast &scaron;&eacute;fredaktora INFO.CZ Pavla Vondr&aacute;čka