Laisser tomber le sucre raffiné et le remplacer par le sirop d’érable permettrait d’atténuer certains effets négatifs d’une alimentation riche en graisse et en sucre en réduisant notamment les risques d’hyperglycémie, selon des chercheurs de l’Université Laval. 

Entrevue avec André Marette, professeur à la Faculté de médecine et chercheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec.