Entrevue avec Sylvain Charlebois, économiste et directeur principal au Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dahlousie : de la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet.