A nossa convidada desta semana é a nutricionista Conceição Calhau, investigadora e professora da NOVA Medical School, autora do recente livro “Engolir Sapos Engorda”. Ao longo da conversa falamos de metabolismo, microbiota intestinal, obesidade, stress, alimentação ultraprocessada, dietas da moda e medicamentos antiobesidade. Afinal, até que ponto aquilo que sentimos influencia aquilo que comemos — e a forma como o nosso corpo reage?

A nossa convidada desta semana &eacute; a nutricionista Concei&ccedil;&atilde;o Calhau, investigadora e professora da NOVA Medical&nbsp;School, autora do recente livro &ldquo;Engolir Sapos Engorda&rdquo;. Ao longo da conversa falamos de metabolismo, microbiota intestinal, obesidade,&nbsp;stress, alimenta&ccedil;&atilde;o&nbsp;ultraprocessada, dietas da moda e medicamentos antiobesidade. Afinal, at&eacute; que ponto aquilo que sentimos influencia aquilo que comemos &mdash; e a forma como o nosso corpo reage?

Uma conversa sobre ciência, o Universo e tudo o resto com David Marçal e Carlos Fiolhais.

O som é muito mais lento do que a luz: 340 m/s em contraste com os estonteantes 300 000 km/s da luz, a sua velocidade no vazio. A voz dos convidados deste podcast chegará aos microfones à velocidade da som e daí seguirá, mais lento do que a luz no vazio, através dos cabos de fibra óptica, que formam a Internet hoje.

Mais lento do que a luz

Mais Lento Do Que a Luz

Engolir sapos engorda, com Conceição Calhau 

O nosso convidado é David Aragão, cientista sénior no Diamond Light Source, um sincrotrão no Reino Unido. Um sincrotrão é um acelerador de electrões que os faz circular a velocidades próximas da da luz para produzir feixes de raios-X de alta intensidade, que são depois distribuídos por «linhas de luz» onde se fazem as experiências. A linha do David Aragão, a I04, serve para a determinação da estrutura de proteínas. Nascido em Lisboa, especializou-se em cristalografia de raios-X e na operação de linhas de luz para cristalografia em vários sítios do mundo.

Graças ao seu trabalho com proteínas de membrana, colaborou com o bioquímico norte-americano Brian Kobilka num trabalho que o comité do Nobel viria a considerar decisivo para o Prémio Nobel da Química de 2012. Foi recentemente eleito Fellow da Royal Society of Biology tal como, em 2024, tinha sido da British Crystallographic Association. Neste episódio, conta como se "fotografa" uma proteína com resolução atómica e em que consiste o dia-a-dia numa linha de luz. Fala da colaboração com Kobilka, do seu trabalho à volta do vírus que ameaça papagaios raros na Austrália, da procura de antivirais durante a pandemia de Covid-19 e da sua actividade política como vereador em Didcot, onde reside.

O nosso convidado &eacute; David Arag&atilde;o, cientista s&eacute;nior no Diamond Light&nbsp;Source, um sincrotr&atilde;o no Reino Unido. Um sincrotr&atilde;o &eacute; um acelerador de electr&otilde;es que os faz circular a velocidades pr&oacute;ximas da da luz para produzir feixes de&nbsp;raios-X&nbsp;de alta intensidade, que s&atilde;o depois distribu&iacute;dos por &laquo;linhas de luz&raquo; onde se fazem as experi&ecirc;ncias. A linha do David Arag&atilde;o, a&nbsp;I04, serve para a determina&ccedil;&atilde;o da estrutura de prote&iacute;nas. Nascido em Lisboa, especializou-se em cristalografia de&nbsp;raios-X&nbsp;e na opera&ccedil;&atilde;o de linhas de luz para cristalografia em v&aacute;rios s&iacute;tios do mundo.
Gra&ccedil;as ao seu trabalho com prote&iacute;nas de membrana, colaborou com o bioqu&iacute;mico norte-americano Brian&nbsp;Kobilka&nbsp;num trabalho que o comit&eacute; do Nobel viria a considerar decisivo para o Pr&eacute;mio Nobel da Qu&iacute;mica de 2012. Foi recentemente eleito&nbsp;Fellow&nbsp;da&nbsp;Royal&nbsp;Society&nbsp;of&nbsp;Biology&nbsp;tal como, em 2024,&nbsp;tinha&nbsp;sido da&nbsp;British&nbsp;Crystallographic&nbsp;Association. Neste epis&oacute;dio, conta como se "fotografa" uma prote&iacute;na com resolu&ccedil;&atilde;o at&oacute;mica e em que consiste o dia-a-dia numa linha de luz. Fala da colabora&ccedil;&atilde;o com&nbsp;Kobilka, do seu trabalho &agrave; volta do v&iacute;rus que amea&ccedil;a papagaios raros na Austr&aacute;lia, da procura de antivirais durante a pandemia de&nbsp;Covid-19&nbsp;e da sua actividade pol&iacute;tica como vereador em&nbsp;Didcot, onde reside.

David Aragão: fotografar proteínas com alta definição

Ruxanda Lungu fez investigação na Fundação Champalimaud e defendeu recentemente a sua tese de doutoramento sobre a doença de Parkinson, estudando não o tremor, mas os sinais precoces da doença nos sentidos. O seu percurso vai, contudo, além das neurociências: É também aconselhadora genética, tendo feito um mestrado em Aconselhamento Genético no Instituto de Ciência Biomédicas Abel Salazar, no Porto.

É sobre este último assunto que a conversa mais se demora: o que fazem os conselheiros genéticos, as lacunas do sistema de saúde português nesta área, e o papel do conselheiro quando há que comunicar a alguém que vai desenvolver uma doença grave. Falámos também da sua página nas plataformas digitais, @ruxanda.ag, onde explica ao público o que a genética pode — e não pode — dizer-nos sobre a nossa saúde.

Ruxanda Lungu fez&nbsp;investiga&ccedil;&atilde;o na Funda&ccedil;&atilde;o Champalimaud e defendeu recentemente a sua tese de doutoramento sobre a doen&ccedil;a de Parkinson, estudando n&atilde;o o tremor, mas os sinais precoces da doen&ccedil;a nos sentidos. O seu percurso vai, contudo, al&eacute;m das neuroci&ecirc;ncias: &Eacute; tamb&eacute;m aconselhadora gen&eacute;tica, tendo feito um mestrado em Aconselhamento Gen&eacute;tico no Instituto de Ci&ecirc;ncia Biom&eacute;dicas Abel Salazar, no Porto.
&Eacute; sobre este &uacute;ltimo assunto que a conversa mais se demora: o que fazem os conselheiros gen&eacute;ticos, as lacunas do sistema de sa&uacute;de portugu&ecirc;s nesta &aacute;rea, e o papel do conselheiro quando h&aacute; que comunicar a algu&eacute;m que vai desenvolver uma doen&ccedil;a grave. Fal&aacute;mos tamb&eacute;m da sua p&aacute;gina nas plataformas digitais,&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/ruxanda.ag/" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="0" data-ogsc="">@ruxanda.ag</a>, onde explica ao p&uacute;blico o que a gen&eacute;tica pode &mdash; e n&atilde;o pode &mdash; dizer-nos sobre a nossa sa&uacute;de.

Ruxanda Lungu: o que a genética pode dizer-nos

Elisabete da Cunha é uma astrofísica portuguesa radicada na Austrália, onde é Professora no Centro Internacional de Investigação em Radioastronomia, na Universidade da Austrália Ocidental, em Perth. 
É uma das astrofísicas mais citadas do mundo, distinguida como Highly Cited Researcher pela empresa Clarivate.

O seu trabalho debruça-se sobre a formação e evolução das galáxias ao longo dos 13,8 mil milhões de anos de história do Universo. Acaba de publicar, pela Manuscrito (Grupo Presença), o seu primeiro livro de divulgação em português, O que se Passa Acima das Nossas Cabeças, um convite a viajar pelo Universo e a perceber o que a astronomia sabe hoje sobre o Big Bang, os buracos negros, as estrelas e o nosso lugar no cosmos.

Neste episódio, Elisabete da Cunha conta como é que uma rapariga de Barroselas chegou a estudar galáxias a milhares de milhões de anos-luz de distância, e o que lhe trouxe cada paragem do seu percurso internacional — Portugal, França, Alemanha, Austrália. Explica o que significa, afinal, falar em "evolução" de uma galáxia e o que torna o telescópio ALMA tão especial para observar o Universo distante.

Fala também sobre a descoberta, anunciada em Dezembro passado, de uma galáxia jovem que "quebra todas as regras". E, claro, a conversa passa também pela pergunta que não podia faltar: estamos sós no Universo? 

Elisabete da Cunha &eacute; uma astrof&iacute;sica portuguesa radicada na Austr&aacute;lia, onde &eacute; Professora no Centro Internacional de Investiga&ccedil;&atilde;o em Radioastronomia, na Universidade da Austr&aacute;lia Ocidental, em Perth.&nbsp; &Eacute; uma das astrof&iacute;sicas mais citadas do mundo, distinguida como&nbsp;Highly&nbsp;Cited&nbsp;Researcher&nbsp;pela empresa&nbsp;Clarivate.
O seu trabalho debru&ccedil;a-se sobre a forma&ccedil;&atilde;o e evolu&ccedil;&atilde;o das gal&aacute;xias ao longo dos 13,8 mil milh&otilde;es de anos de hist&oacute;ria do Universo. Acaba de publicar, pela Manuscrito (Grupo Presen&ccedil;a), o seu primeiro livro de divulga&ccedil;&atilde;o em portugu&ecirc;s,&nbsp;O que se Passa Acima das Nossas Cabe&ccedil;as, um convite a viajar pelo Universo e a perceber o que a astronomia sabe hoje sobre o&nbsp;Big&nbsp;Bang, os buracos negros, as estrelas e o nosso lugar no cosmos.
Neste epis&oacute;dio, Elisabete da Cunha conta como &eacute; que uma rapariga de Barroselas chegou a estudar gal&aacute;xias a milhares de milh&otilde;es de anos-luz de dist&acirc;ncia, e o que lhe trouxe cada paragem do seu percurso internacional &mdash; Portugal, Fran&ccedil;a, Alemanha, Austr&aacute;lia. Explica o que significa, afinal, falar em "evolu&ccedil;&atilde;o" de uma gal&aacute;xia e o que torna o telesc&oacute;pio ALMA t&atilde;o especial para observar o Universo distante.
Fala tamb&eacute;m sobre a descoberta, anunciada em Dezembro&nbsp;passado, de uma gal&aacute;xia jovem que "quebra todas as regras". E, claro, a conversa passa tamb&eacute;m pela pergunta que n&atilde;o podia faltar: estamos s&oacute;s no Universo?&nbsp;

Engolir sapos engorda, com Conceição Calhau

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