Esta semana reservamos mesa en Versátil, el restaurante que estrena su primera estrella Michelin en Zarza de Granadilla, un pueblo cacereño de 1.800 habitantes. En este episodio queremos conocer de primera mano el impacto económico de un galardón así en el propio negocio y en la zona donde se ubica.

Hablamos con Álex Hernández, chef responsable de Versátil, sobre el restaurante, su cocina, las claves que le han llevado hasta ese prestigioso reconocimiento y sobre por qué eligieron su pueblo de toda la vida para montar su proyecto junto a sus hermanos. 

Hablamos también con Jesús Puertas, alcalde de Zarza de Granadilla, sobre el impacto económico que tiene el restaurante en el municipio, y hablamos con Mónica Rius, de Michelin España y Portugal, sobre qué cosas tienen en cuenta para otorgar una o varias estrellas a un restaurante en cuestión.  

Esta semana reservamos mesa en Vers&aacute;til, el restaurante que estrena su primera estrella Michelin en Zarza de Granadilla, un pueblo cacere&ntilde;o de 1.800 habitantes. En este episodio queremos conocer de primera mano el impacto econ&oacute;mico de un galard&oacute;n as&iacute; en el propio negocio y en la zona donde se ubica.
Hablamos con &Aacute;lex Hern&aacute;ndez, chef responsable de Vers&aacute;til, sobre el restaurante, su cocina, las claves que le han llevado hasta ese prestigioso reconocimiento y sobre por qu&eacute; eligieron su pueblo de toda la vida para montar su proyecto junto a sus hermanos.&nbsp;
Hablamos tambi&eacute;n con Jes&uacute;s Puertas, alcalde de Zarza de Granadilla, sobre el impacto econ&oacute;mico que tiene el restaurante en el municipio, y hablamos con M&oacute;nica Rius, de Michelin Espa&ntilde;a y Portugal, sobre qu&eacute; cosas tienen en cuenta para otorgar una o varias estrellas a un restaurante en cuesti&oacute;n.&nbsp;&nbsp;

'Las cuentas claras' es el podcast de Economía de EL MUNDO en el que te damos las claves de la semana económica que tenemos por delante. 

Cada lunes abordamos con los mejores expertos todas las cuestiones que marcarán la agenda económica de los próximos días. 

La economía puede parecer árida o compleja, pero detrás de cada número y cada estadística hay una medida que afecta a tu bolsillo. De eso va este espacio, de intentar decantar los grandes datos para acercarlos a tu día a día, desde la Bolsa hasta el Empleo, el Consumo o la Inversión. 

 

'Las cuentas claras' es el podcast de <a href="https://www.elmundo.es/economia.html?intcmp=MENUHOM02&amp;s_kw=economia">Econom&iacute;a</a> de EL MUNDO en el que te damos las claves de la semana econ&oacute;mica que tenemos por delante.&nbsp;
Cada lunes abordamos con los mejores expertos todas las cuestiones que marcar&aacute;n la agenda econ&oacute;mica de los pr&oacute;ximos d&iacute;as.&nbsp;
La econom&iacute;a puede parecer &aacute;rida o compleja, pero detr&aacute;s de cada n&uacute;mero y cada estad&iacute;stica hay una medida que afecta a tu bolsillo. De eso va este espacio, de intentar decantar los grandes datos para acercarlos a tu d&iacute;a a d&iacute;a, desde la Bolsa hasta el Empleo, el Consumo o la Inversi&oacute;n.&nbsp;
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Las cuentas claras - Podcast de Economía de EL MUNDO

Las cuentas claras es el podcast de Economía del diario EL MUNDO, en el que se analizan las claves y el contexto de las noticias más relevantes de la semana. Mercados, finanzas, dónde invertir, vivienda, consumo, fiscalidad, tendencias, nuevos modelos de negocio, empresas... Te damos todas las claves para entender la esfera económica.

Las cuentas claras es el podcast de Econom&iacute;a del diario EL MUNDO, en el que se analizan las claves y el contexto de las noticias m&aacute;s relevantes de la semana. Mercados, finanzas, d&oacute;nde invertir, vivienda, consumo, fiscalidad, tendencias, nuevos modelos de negocio, empresas... Te damos todas las claves para entender la esfera econ&oacute;mica.