¿Quién no ha viajado a un momento del pasado a través del olor de un postre casero, del césped recién cortado o de un perfume? El olfato tiene ese poder, y en este capítulo te explicamos por qué. Y es que el ser humano es capaz de recordar el 35% de lo que huele, frente al 15% de lo que saborea, el 2% de lo que oye y tan sólo el 1% de lo que ve. El olfato es el único sentido que está en contacto directo con lo que llamamos el cerebro emocional. La neurocientífica Laura López-Mascaraque, investigadora del Instituto Cajal del CSIC, presidenta de la Red Olfativa Española y recientemente nombrada Académica de Mérito de la Academia del Perfume, nos explica cómo funciona y, muy importante, cómo entrenarlo. 

&iquest;Qui&eacute;n no ha viajado a un momento del pasado a trav&eacute;s del olor de un postre casero, del c&eacute;sped reci&eacute;n cortado o de un perfume? El olfato tiene ese poder, y en este cap&iacute;tulo te explicamos por qu&eacute;. Y es que el ser humano es capaz de recordar el 35% de lo que huele, frente al 15% de lo que saborea, el 2% de lo que oye y tan s&oacute;lo el 1% de lo que ve. El olfato es el &uacute;nico sentido que est&aacute; en contacto directo con lo que llamamos el cerebro emocional. La neurocient&iacute;fica Laura L&oacute;pez-Mascaraque, investigadora del Instituto Cajal del CSIC, presidenta de la Red Olfativa Espa&ntilde;ola y recientemente nombrada Acad&eacute;mica de M&eacute;rito de la Academia del Perfume, nos explica c&oacute;mo funciona y, muy importante, c&oacute;mo entrenarlo.&nbsp;

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