In deze twaalfde aflevering van de KU Leuven-podcast Sonoor vertelt voedingsdeskundige Christophe Matthys wat we moeten verstaan onder 'gezonde voeding'. En hoe wetenschappelijk voedingsadvies kan helpen bij het bestrijden van talloze ziektes. 

Volgens voedingsdeskundige Christophe Matthys is ‘gezond eten’ snel uitgelegd: meer volle graanproducten, groenten en fruit. Maar het is niet altijd makkelijk om de juiste keuzes te maken als je een hectisch leven leidt én omringd wordt door fastfood en ultrabewerkte voeding. “In een stad vind je bij wijze van spreken sneller een hamburger of kebab dan een appel of een banaan.” 

Samen met Matthys bekijken we hoe ons eten in de loop der jaren veranderd is. En nog belangrijker: hoe we terug kunnen naar de basis. Naar een gezond en duurzaam voedingspatroon dat haalbaar is voor iedereen. “Voedselgeletterdheid en een goeie planning zijn daarbij cruciaal.”

Matthys heeft het ook uitgebreid over zijn onderzoekservaring op het gebied van humane voeding. Volgens hem kan wetenschappelijk onderbouwd voedingsadvies onder andere stofwisselingsproblemen helpen oplossen. En hij legt uit hoe voeding, naast medische behandelingen, een belangrijke rol kan spelen als aanvullende therapie.

In deze twaalfde aflevering van de KU Leuven-podcast Sonoor vertelt voedingsdeskundige Christophe Matthys wat we moeten verstaan onder 'gezonde voeding'. En hoe wetenschappelijk voedingsadvies kan helpen bij het bestrijden van talloze ziektes. 
Volgens voedingsdeskundige Christophe Matthys is ‘gezond eten’ snel uitgelegd: meer volle graanproducten, groenten en fruit. Maar het is niet altijd makkelijk om de juiste keuzes te maken als je een hectisch leven leidt én omringd wordt door fastfood en ultrabewerkte voeding. “In een stad vind je bij wijze van spreken sneller een hamburger of kebab dan een appel of een banaan.” 
Samen met Matthys bekijken we hoe ons eten in de loop der jaren veranderd is. En nog belangrijker: hoe we terug kunnen naar de basis. Naar een gezond en duurzaam voedingspatroon dat haalbaar is voor iedereen. “Voedselgeletterdheid en een goeie planning zijn daarbij cruciaal.”
Matthys heeft het ook uitgebreid over zijn onderzoekservaring op het gebied van humane voeding. Volgens hem kan wetenschappelijk onderbouwd voedingsadvies onder andere stofwisselingsproblemen helpen oplossen. En hij legt uit hoe voeding, naast medische behandelingen, een belangrijke rol kan spelen als aanvullende therapie.

KU Leuven Sonoor zet opmerkelijk onderzoek in de kijker. In deze podcast gunnen onze wetenschappers je een blik achter de schermen van hun onderzoek. Maken hemellichamen muziek? Wat kunnen we leren van planten? En hoe rauw is rouw? Het zijn maar enkele voorbeelden van opmerkelijke vragen waar ze zich met een gezonde nieuwsgierigheid in verdiepen. Daarbij is geen enkele piste taboe en wordt geen gedachte geweerd. Meer dan eens leidt dat tot innovaties en ontdekkingen waar de maatschappij beter van kan worden.

KU Leuven Sonoor zet opmerkelijk onderzoek in de kijker. In deze podcast gunnen onze wetenschappers je een blik achter de schermen van hun onderzoek. Maken hemellichamen muziek? Wat kunnen we leren van planten? En hoe rauw is rouw? Het zijn maar enkele voorbeelden van opmerkelijke vragen waar ze zich met een gezonde nieuwsgierigheid in verdiepen. Daarbij is geen enkele piste taboe en wordt geen gedachte geweerd. Meer dan eens leidt dat tot innovaties en ontdekkingen waar de maatschappij beter van kan worden.

Wetenschappers van de KU Leuven over hun onderzoek

KU Leuven Sonoor

KU Leuven Sonoor zet elke maand opmerkelijk onderzoek in de kijker. In deze podcast gunnen onze wetenschappers je een blik achter de schermen van hun onderzoek. Maken hemellichamen muziek? Wat kunnen we leren van planten? En hoe rauw is rouw? Het zijn maar enkele voorbeelden van opmerkelijke vragen waar ze zich met een gezonde nieuwsgierigheid in verdiepen. Daarbij is geen enkele piste taboe en wordt geen gedachte geweerd. Meer dan eens leidt dat tot innovaties en ontdekkingen waar de maatschappij beter van kan worden.

Advertisement