Shine 是一位凭藉对餐饮业的热情和对日本料理的专注，创造出这个深受顾客喜爱的寿司品牌的成功企业家。他的餐饮之路始于19岁。他从新加坡和怡保（Ipoh）开始，花了两年的时间深入学习餐饮业的基础知识。随后，他将专注力转向日本料理，21岁至23岁期间，他在新加坡深入研究和实践，为未来的创业之路打下坚实基础。

多年来，他以独特的视角和对食材品质的高要求，打造了Shin Zushi这个让顾客天天排队的品牌。今天，我们将与他一起回顾这段创业旅程，并了解他对未来的展望。