Simona Bellocci, in questo episodio di Toscana Bella e buona", racconta un progetto di agroinnovazione che vede protagonista la pizza. Carlo Triarico, presidente dell'associazione agricoltura biodinamica e direttore dell'Istituto formativo Apab di Firenze, spiega l'ambiziosa iniziativa che punta anche a tracciare e certificare tutta la filiera, dal campo alla tavola, per una pizza toscana eccellente dal punto di vista gustativo e della salute.

Simona Bellocci, in questo episodio di Toscana Bella e buona", racconta un progetto di agroinnovazione che vede protagonista la pizza. Carlo Triarico, presidente dell'associazione agricoltura biodinamica e direttore dell'Istituto formativo Apab di Firenze, spiega l'ambiziosa iniziativa che punta anche a tracciare e certificare tutta la filiera, dal campo alla tavola, per una pizza toscana eccellente dal punto di vista gustativo e della salute.

Viaggi di parole è il podcast curato dalla redazione di intoscana

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Viaggi di parole

Approfondimenti, racconti e interviste a cura della redazione di intoscana.

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