Juan Barcos conoció las vacas gracias a su padre veterinario. Lo acompañaba en sus larguísimos viajes de trabajo por el campo. Hoy es chef de Madre Rojas, en Caballito, un restaurante que tiene la carne wagyu como protagonista. En este episodio todo sobre esta raza vacuna: ¿Por qué es tan apreciada? ¿Cuál es su punto?

Juan Barcos conoció las vacas gracias a su padre veterinario. Lo acompañaba en sus larguísimos viajes de trabajo por el campo. Hoy es chef de Madre Rojas, en Caballito, un restaurante que tiene la carne wagyu como protagonista. En este episodio todo sobre esta raza vacuna: ¿Por qué es tan apreciada? ¿Cuál es su punto?

"Huevos al plato" es el lado B de Adriána Balaguer. Un podcast de gastronomía con entrevistas, recomendados y mucho más. Cocineros, cocinas y la mejor gastronomía mundial.

"Huevos al plato" es el lado B de Adriána Balaguer. Un podcast de gastronomía con entrevistas, recomendados y mucho más. Cocineros, cocinas y la mejor gastronomía mundial.

Advertisement