Para Flavia Amad, Mendoza es sinónimo de familia. Son los dulces de tomates de la abuela. Los lechones que inyectaba con especias antes de meter en el horno de barro.  Y la “miñolata”, unas bolitas de masa mezcladas con almendras con las que se armaba una rosca que se espolvoreaba con chocolate y naranjas. Todas estas combinaciones resaltan hoy en sus platos con los que se luce en los restaurantes cinco estrellas de la bodeguera Susana Balbo, recomendados por Michelin. Aquí su historia.

<p>Para Flavia Amad, Mendoza es sinónimo de familia. Son los dulces de tomates de la abuela. Los lechones que inyectaba con especias antes de meter en el horno de barro.  Y la “miñolata”, unas bolitas de masa mezcladas con almendras con las que se armaba una rosca que se espolvoreaba con chocolate y naranjas. Todas estas combinaciones resaltan hoy en sus platos con los que se luce en los restaurantes cinco estrellas de la bodeguera Susana Balbo, recomendados por Michelin. Aquí su historia.</p>

"Huevos al plato" es el lado B de Adriána Balaguer. Un podcast de gastronomía con entrevistas, recomendados y mucho más. Cocineros, cocinas y la mejor gastronomía mundial.

<p>"Huevos al plato" es el lado B de Adriána Balaguer. Un podcast de gastronomía con entrevistas, recomendados y mucho más. Cocineros, cocinas y la mejor gastronomía mundial.</p>

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