Dnes do podcastu Chef Arena zavítal Otto Vašák – šéfkuchař restaurace Essens, která vznikla v krásných prostorech zámečku u Mikulova a která je aktuálně velkým aspirantem na michelinskou hvězdu. Jak začínal svou kariéru a s kým vším za svůj život pracoval? Jak ho inspiroval Přemek Forejt?

Poslechněte si celý díl.