Biologisch eten is in opkomst, maar in Nederland blijft de grote doorbraak nog steeds uit. Waarom lopen wij achter op een aantal andere landen in Europa?

Deze aflevering in het kort:

• Nederlanders eten veel minder biologisch dan de rest van Europa
• Voor echte groei blijkt overheidsinkoop en steun voor boeren cruciaal.
• De impactpluim is voor Medewerkers van de toekomst

Biologisch eten belooft veel: minder bestrijdingsmiddelen, meer biodiversiteit en een eerlijkere prijs voor de boer. Toch blijft de Nederlandse consument achter. Slechts 4,4 procent van ons eten is biologisch, terwijl landen als Oostenrijk al rond de 30 procent zitten. Hoe komt dat verschil? Dat vragen we aan Hendrik Wijnen van DO IT Organic. Nederlanders blijken erg prijsbewust en zien biologisch vaak als te duur. Maar dat beeld klopt niet helemaal meer, vertelt hij. Het prijsverschil met gangbare producten wordt kleiner en supermarkten als Lidl en Albert Heijn geven inmiddels flinke kortingen of zetten meer biologisch in het schap.

Toch zijn er flinke drempels. Voor boeren is omschakelen duur en tijdrovend en certificering maakt het proces extra streng. Daar ligt een rol voor banken en overheid: met subsidies, langetermijncontracten en fiscale voordelen kan de stap naar biologisch makkelijker worden. Als bijvoorbeeld overheidskeukens, ziekenhuizen en scholen massaal biologisch zouden inkopen, zou de markt sneller groeien.