Sylvain Charlebois, directeur scientifique du Laboratoire de Sciences Analytiques en Agroalimentaire de l’Université Dalhousie, revient sur le rapport sur les prix alimentaires de 2025. Il prédit une hausse de 800$ par famille, avec une inflation alimentaire comprise entre 3% et 5%. Il rappelle aussi que l'insécurité alimentaire touche 1,34 million de Canadiens, dont une majorité sont des travailleurs. Charlebois souligne l'impact persistant de la pandémie, avec une inflation alimentaire de 27% depuis 2020