Před rokem a půl otevřela cukrářka a podnikatelka Iveta Fabešová druhou pobočku své cukrárny IF Café v budově Masaryčka B, její první pobočka sídlí na pražské Kampě ve Werichově vile. „Podnikání v gastronomii je vždy ve vlnách, ale hodnotila bych ho dobře. Daří se nám,“ říká v pořadu FLOW s dodatkem, že o otevření další pobočky neuvažuje. „Nikdy jsem neviděla úspěch byznysu v tom, že otevíráte jednu provozovnu za druhou. Zvládnout to kvalitativně je extrémně náročné, zvlášť když to nese vaše jméno,“ tvrdí.

Pro úspěšný byznys je podle Fabešové klíčový výběr zaměstnanců. „Schopných lidí, kteří chtějí pracovat, ubývá. Mám tým čtyřiceti lidí a každý z nich je potřebný.“ Gastronomie je podle ní tvrdá dřina jen pro odvážné lidi. Nehledá je proto primárně podle vzdělání, ale podle toho, jestli mají cukrařinu rádi a chtějí se učit nové věci. „Nastavila jsem, že si musí člověk před přijetím vyzkoušet tři směny, které má placené. Obě strany pak lépe dokážou vyhodnotit, jestli je pro něj daná práce vhodná.“ 

<p>Před rokem a půl otevřela cukr&aacute;řka a podnikatelka Iveta Fabe&scaron;ov&aacute; druhou pobočku sv&eacute; cukr&aacute;rny IF Caf&eacute; v budově Masaryčka B, jej&iacute; prvn&iacute; pobočka s&iacute;dl&iacute; na pražsk&eacute; Kampě ve Werichově vile. &bdquo;Podnik&aacute;n&iacute; v gastronomii je vždy ve vln&aacute;ch, ale hodnotila bych ho dobře. Dař&iacute; se n&aacute;m,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; v pořadu FLOW s dodatkem, že o otevřen&iacute; dal&scaron;&iacute; pobočky neuvažuje. &bdquo;Nikdy jsem neviděla &uacute;spěch byznysu v tom, že otev&iacute;r&aacute;te jednu provozovnu za druhou. Zvl&aacute;dnout to kvalitativně je extr&eacute;mně n&aacute;ročn&eacute;, zvl&aacute;&scaron;ť když to nese va&scaron;e jm&eacute;no,&ldquo; tvrd&iacute;.</p>
<p>Pro &uacute;spě&scaron;n&yacute; byznys je podle Fabe&scaron;ov&eacute; kl&iacute;čov&yacute; v&yacute;běr zaměstnanců. &bdquo;Schopn&yacute;ch lid&iacute;, kteř&iacute; chtěj&iacute; pracovat, ub&yacute;v&aacute;. M&aacute;m t&yacute;m čtyřiceti lid&iacute; a každ&yacute; z nich je potřebn&yacute;.&ldquo; Gastronomie je podle n&iacute; tvrd&aacute; dřina jen pro odv&aacute;žn&eacute; lidi. Nehled&aacute; je proto prim&aacute;rně podle vzděl&aacute;n&iacute;, ale podle toho, jestli maj&iacute; cukrařinu r&aacute;di a chtěj&iacute; se učit nov&eacute; věci. &bdquo;Nastavila jsem, že si mus&iacute; člověk před přijet&iacute;m vyzkou&scaron;et tři směny, kter&eacute; m&aacute; placen&eacute;. Obě strany pak l&eacute;pe dok&aacute;žou vyhodnotit, jestli je pro něj dan&aacute; pr&aacute;ce vhodn&aacute;.&ldquo;&nbsp;</p>

Podcast a videopořad e15, ve kterém moderátorka Veronika Jonášová diskutuje s hosty na aktuální témata ze světa byznysu a publicistiky. Druhá část pořadu nesoucí název FLOW balance se zaměřuje na oblast zdraví, longevity, seberozvoje či odolnosti.