L’homme consomme du pain depuis des millénaires. On a retrouvé les premières traces d’un pain cuit, qui daterait de plus de 14 000 ans, lors d’une excavation en Jordanie. Mais le pain le plus consommé en Amérique du Nord, le pain tranché, a moins de 100 ans. Qui l’a rendu aussi populaire, et comment? 

Avec Sophie Croteau et Charles Trahan

Une production QUB Radio Octobre 2023