En 2011, les fermes Lufa avaient inauguré dans le quartier Ahuntsic la première serre commerciale au monde installée sur un toit. Elles viennent d’annoncer l’ouverture en mars prochain d’une quatrième serre, dans Saint-Laurent cette fois, afin de doubler leur production. Pourquoi entend-on de plus en plus parler de cette agriculture urbaine? Avec Baptiste Zapirain et Charles Trahan