Les idées de génie ne proviennent pas toujours des labos ni des scientifiques. C’est en observant la mer qu’un chef cuisinier de Cadix, dans le sud de l’Espagne, a découvert un grain comestible jusqu’ici passé inaperçu. C’est ainsi que le riz de mer est né.

Avec Véronique Morin et Charles Trahan 

Une production QUB radio
Mai 2021