Cette année-là, le chimiste hollandais Coenraad Johannes Van Houten fait breveter un procédé de fabrication pour une poudre de chocolat, qu’on appelle très maintenant le cacao.

Au moment de son invention, le cacao était consommé sous forme de boisson chaude depuis près de deux siècles en Europe. Une boisson épaisse, grasse et  mousseuse, même pas sucrée. Ce nouveau procédé aller hisser le cacao au rang de roi des desserts. 

Avec Anne-Sophie Carpentier et Charles Trahan

Une production QUB Radio Décembre 2023

Cette année-là, le chimiste hollandais Coenraad Johannes Van Houten fait breveter un procédé de fabrication pour une poudre de chocolat, qu’on appelle très maintenant le cacao.
Au moment de son invention, le cacao était consommé sous forme de boisson chaude depuis près de deux siècles en Europe. Une boisson épaisse, grasse et  mousseuse, même pas sucrée. Ce nouveau procédé aller hisser le cacao au rang de roi des desserts. 
Avec Anne-Sophie Carpentier et Charles Trahan
Une production QUB Radio Décembre 2023

En 5 minutes s'intéresse à la science, l'actualité et l'histoire. lnspiré de la page En 5 minutes publiée dans le Journal de Montréal, le balado est diffusé du lundi au vendredi tous les matins dès 6h. En cinq minutes, il vous invite à découvrir et comprendre les grandes questions de notre temps.

En 5 minutes s'int&eacute;resse &agrave; la science, l'actualit&eacute; et l'histoire. lnspir&eacute; de la page En 5 minutes publi&eacute;e dans le Journal de Montr&eacute;al, le balado est diffus&eacute; du lundi au vendredi tous les matins d&egrave;s 6h. En cinq minutes, il vous invite &agrave; d&eacute;couvrir et comprendre les grandes questions de notre temps.

En 5 minutes

Cette année-là, le chimiste hollandais Coenraad Johannes Van Houten fait breveter un procédé de fabrication pour une poudre de chocolat, qu’on appelle très maintenant le cacao.  Au moment de son invention, le cacao était consommé sous forme de boisson chaude depuis près de deux siècles en Europe. Une boisson épaisse, grasse et  mousseuse, même pas sucrée. Ce nouveau procédé aller hisser le cacao au rang de roi des desserts.

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