O ego destrói cozinheiros e leva restaurantes à ruína? José Avillez não tem dúvidas e assume que a sua própria vaidade já esteve no limite. Considerado um dos chefes mais prestigiados do país explica, sem tabus, os fracassos, a crise velada da restauração e o custo humano de trabalhar 18 horas por dia. Aborda ainda a redescoberta da paternidade, a urgência de desacelerar no Alentejo e a forma como a Inteligência Artificial tomou conta do seu tempo livre.

O ego destr&oacute;i cozinheiros e leva restaurantes &agrave; ru&iacute;na? Jos&eacute; Avillez n&atilde;o tem d&uacute;vidas e assume que a sua pr&oacute;pria vaidade j&aacute; esteve no limite. Considerado um dos chefes mais prestigiados do pa&iacute;s explica, sem tabus, os fracassos, a crise velada da restaura&ccedil;&atilde;o e o custo humano de trabalhar 18 horas por dia. Aborda ainda a redescoberta da paternidade, a urg&ecirc;ncia de desacelerar no Alentejo e a forma como a Intelig&ecirc;ncia Artificial tomou conta do seu tempo livre.

… há tanto para dizer e contar. Uma entrevista sobre a vida e a carreira com um convidado diferente todas as semanas. Uma conversa descontraída para revelar um pouco mais de pessoas que já conhecemos.

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