Programa culinario, este domingo en @elojodelarte! El maridaje entre arte y comida es el tema del día, que abordamos con dos expertas.

Larisa Zmud es curadora de “Políticas del sabor”, muestra colectiva en sala Cronopios del Centro Cultural Recoleta que refleja una investigación de diez años entre la comida y el arte. Lo lleva a la práctica también en Belleza y Felicidad Fiorito, que revoluciona la forma de cocinar en los comedores populares.

Llamamos a Santa Fe a la experta en historia y gastronomía Graciela Audero, autora de seis libros sobre el tema. Nos adelanta ensayos de su próxima publicación, que edita Editorial de la Universidad Nacional del Litoral y Eudeba, “De cordero de Zurbarán a los damascos de Alice Neel”

Broche de oro: la visita de un maestro, Pedro Roth, que donó sus fotos del mundo del arte al Archivo General de la Nación, junto con la digitalización que llevó adelante Fundación Proa. Son 8000 negativos, en 70 cajas, con su versión en disco duro. En la sede de la AGN se puede ver una muestra con alguna de estas copias.

Un poco de noticias, como siempre: mi recomendación a visitar las muestras de los concursos (Klemm, Uade, Sívori, entre otros), porque está lo mejor de cada casa. Especialmente, el Salón Nacional, en el Palacio Libertad. Las bases dejaron de ser inclusivas y federales, pero por suerte el salón no lo reflejó.