'El Mundo al día' está de vacaciones, pero te recomendamos algunos de los mejores episodios de la temporada. 

Gildas, torreznos, croquetas, ensaladilla… Los vemos en todas partes —seguro que te has dado cuenta— y no solo en los bares. En casi cualquier sitio, en los de moda y en los locales nuevos solo dedicados a estos clásicos. Hay un furor por los sabores de siempre en la gastronomía, tras años de fiebre por la fusión y platos más exóticos. ¿Por qué hemos vuelto a los clásicos? Lo analizamos con Marta Nieto, responsable de SEO de EL MUNDO, y Amaya García, directora de Metrópoli. Además, conocemos los casos de Bareto y Bar Trafalgar. Cuentan su experiencia desde dentro del sector

'El Mundo al d&iacute;a' est&aacute; de vacaciones, pero te recomendamos algunos de los mejores episodios de la temporada.&nbsp;
Gildas, torreznos, croquetas, ensaladilla&hellip; Los vemos en todas partes &mdash;seguro que te has dado cuenta&mdash; y no solo en los bares. En casi cualquier sitio, en los de moda y en los locales nuevos solo dedicados a estos cl&aacute;sicos. Hay un furor por los sabores de siempre en la gastronom&iacute;a, tras a&ntilde;os de fiebre por la fusi&oacute;n y platos m&aacute;s ex&oacute;ticos. &iquest;Por qu&eacute; hemos vuelto a los cl&aacute;sicos? Lo analizamos con&nbsp;Marta Nieto, responsable de SEO de EL MUNDO, y <a href="https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/10/686bc582fc6c83b6418b45a0.html">Amaya Garc&iacute;a</a>, directora de Metr&oacute;poli. Adem&aacute;s, conocemos los casos de Bareto y Bar Trafalgar. Cuentan su experiencia desde dentro del sector

Es el podcast sobre el gran tema del día que hacemos desde el corazón de la redacción de EL MUNDO. A través de la voz de nuestros periodistas, te contamos lo que tienes que saber acerca de los asuntos que marcan la actualidad: antecedentes, contexto, análisis, explicación... Con Javier Attard

Es el podcast sobre el gran tema del día que hacemos desde el corazón de la redacción de <a href="https://www.elmundo.es/television/medios/2022/04/08/624f302bfdddffbc158b45b5.html">EL MUNDO</a>. A través de la voz de nuestros periodistas, te contamos lo que tienes que saber acerca de los asuntos que marcan la actualidad: antecedentes, contexto, análisis, explicación... Con <a href="https://www.elmundo.es/autor/javier-attard.html">Javier Attard</a>

EL MUNDO al día

Podcast sobre el gran tema del día desde el corazón de la redacción de El Mundo. A través del relato de nuestros periodistas, te contamos lo que tienes que saber cada jornada.

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