Kookboekenschrijver en culinair journalist Janneke Vreugdenhil koos als hoogtepunt in haar vakgebied het kookboek De Joodse Keuken van Claudia Roden. 

🌍 Een kookboekklassieker met meer dan 800 recepten, waar Roden meer dan 16 jaar aan werkte. In die periode reisde ze de wereld over en vroeg aan Joodse mensen overal ter wereld wat ze thuis eten en wat hun lievelingsrecept is. Zo ontstond dit boek. 

🥘 Het boek is veel meer dan een verzameling recepten. Vreugdenhil: "Ze schrijft niet gewoon op wat je moet doen in de keuken, maar vertelt waar een recept vandaan komt, hoe het is ontstaan. Het gaat heel erg om het verhaal rondom het recept. Claudia Roden zegt dan ook: met een recept kun je een wereld oproepen."

💻 De manier waarop Roden werkt, is heel anders dan 'hoe we nu naar recepten kijken', vindt Vreugdenhil. "Mijn kinderen kijken nooit in een kookboek, maar halen recepten van internet." De context ontbreekt bij deze anonieme recepten. "Mij zegt het niets. Ik wil weten dat recepten uit een bepaalde streek komen, wanneer het gegeten wordt. Ik moet weten waarom ik het moet maken." 

🥬 Vreugdenhil heeft voor deze aflevering iets gebakken uit het kookboek. En we horen ook wat een recept uit dit boek over een vrij onbekende slijmerige groente zo bijzonder maakt 

👩‍💻 Janneke Vreugdenhil heeft een kookrubriek in NRC en schrijft kookboeken. Titels van haar hand zijn onder meer De Bijbel van de Nederlandse keuken en Solo Food.

🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show …

ℹ️ Kijk op ditisgoed.net voor extra’s bij deze aflevering en meer info over de andere gasten.

📰 Abonneer je ook op de nieuwsbrief! 

Dit is goed is een onafhankelijke productie van Byline

Presentatie: Janine Abbring
Concept, productie en redactie: Anton van Elburg en Remco Tomesen

Kookboekenschrijver en culinair journalist Janneke Vreugdenhil koos als hoogtepunt in haar vakgebied het kookboek De Joodse Keuken van <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Claudia_Roden">Claudia Roden</a>. 
🌍 Een kookboekklassieker met meer dan 800 recepten, waar Roden meer dan 16 jaar aan werkte. In die periode reisde ze de wereld over en vroeg aan Joodse mensen overal ter wereld wat ze thuis eten en wat hun lievelingsrecept is. Zo ontstond dit boek. 
🥘 Het boek is veel meer dan een verzameling recepten. Vreugdenhil: "Ze schrijft niet gewoon op wat je moet doen in de keuken, maar vertelt waar een recept vandaan komt, hoe het is ontstaan. Het gaat heel erg om het verhaal rondom het recept. Claudia Roden zegt dan ook: met een recept kun je een wereld oproepen."
💻 De manier waarop Roden werkt, is heel anders dan 'hoe we nu naar recepten kijken', vindt Vreugdenhil. "Mijn kinderen kijken nooit in een kookboek, maar halen recepten van internet." De context ontbreekt bij deze anonieme recepten. "Mij zegt het niets. Ik wil weten dat recepten uit een bepaalde streek komen, wanneer het gegeten wordt. Ik moet weten waarom ik het moet maken." 
🥬 Vreugdenhil heeft voor deze aflevering iets gebakken uit het kookboek. En we horen ook wat een recept uit dit boek over een vrij onbekende slijmerige groente zo bijzonder maakt 
<a href="https://jannekevreugdenhil.com">👩‍💻 Janneke Vreugdenhil</a> heeft een kookrubriek in NRC en schrijft kookboeken. Titels van haar hand zijn onder meer De Bijbel van de Nederlandse keuken en Solo Food.
<a href="https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed">🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show …</a> 
ℹ️ Kijk op <a href="https://ditisgoed.net/episodes/recepten-die-niet-alleen-je-maag-vullen-maar-ook-je-hart/">ditisgoed.net</a> voor extra’s bij deze aflevering en meer info over de andere gasten.
📰 Abonneer je ook op de <a href="https://ditisgoed.net/vrienden/">nieuwsbrief</a>! 
Dit is goed is een onafhankelijke productie van <a href="https://byline.nl/podcast">Byline</a>
Presentatie: Janine Abbring Concept, productie en redactie: Anton van Elburg en Remco Tomesen

Wat is het perfecte parfum? Wat zit verborgen in de beste popsong ooit? En hoe brengt een thrillerschrijver een psychopatisch personage tot leven?  

🎤 In Dit Is Goed vraagt Janine Abbring aan de allerbesten wat ze hét meesterwerk of hoogtepunt in hun vak vinden. Van advocaat tot zanger en van comedian tot kunstenaar: ze leggen de details, finesses en verborgen genialiteit bloot die je als niet-kenner over het hoofd ziet. 

Gasten:

Tattookoning Henk Schiffmacher, Grafisch ontwerper Thomas Widdershoven, Comedian Alex Ploeg, Thrillerschrijver Saskia Noort, Wetenschapper Ionica Smeets, Strafrechtadvocaat Natacha Harlequin, Fotograaf Robin de Puy, Kunstenaar Tinkebell, Muzikant Lucky Fonz III, Parfumeur Spyros Drosopoulos,

Mode-ontwerpster Joline Jolink, Stadsgeograaf Cody Hochstenbach, Kunstenaar Natasja Kensmil, Horlogemaker Bart Grönefeld, Filmmaker Michiel van Erp, Architect Francine Houben, Schrijver Auke Hulst, Ontwerper Piet Hein Eek, Muzikant Typhoon 

ℹ️ Kijk op ditisgoed.net voor extra’s en meer info over de gasten.

📰 Abonneer je ook op de nieuwsbrief ! 

Dit is goed is een onafhankelijke productie van Byline.

Concept en redactie: Anton van Elburg en Remco Tomesen

Wat is het perfecte parfum? Wat zit verborgen in de beste popsong ooit? En hoe brengt een thrillerschrijver een psychopatisch personage tot leven?  
🎤 In Dit Is Goed vraagt Janine Abbring aan de allerbesten wat ze hét meesterwerk of hoogtepunt in hun vak vinden. Van advocaat tot zanger en van comedian tot kunstenaar: ze leggen de details, finesses en verborgen genialiteit bloot die je als niet-kenner over het hoofd ziet. 
Gasten:
Tattookoning Henk Schiffmacher, Grafisch ontwerper Thomas Widdershoven, Comedian Alex Ploeg, Thrillerschrijver Saskia Noort, Wetenschapper Ionica Smeets, Strafrechtadvocaat Natacha Harlequin, Fotograaf Robin de Puy, Kunstenaar Tinkebell, Muzikant Lucky Fonz III, Parfumeur Spyros Drosopoulos,
Mode-ontwerpster Joline Jolink, Stadsgeograaf Cody Hochstenbach, Kunstenaar Natasja Kensmil, Horlogemaker Bart Grönefeld, Filmmaker Michiel van Erp, Architect Francine Houben, Schrijver Auke Hulst, Ontwerper Piet Hein Eek, Muzikant Typhoon 
ℹ️ Kijk op <a href="http://ditisgoed.net/">ditisgoed.net</a> voor extra’s en meer info over de gasten.
📰 Abonneer je ook op de <a href="https://ditisgoed.net/vrienden/">nieuwsbrief</a> ! 
Dit is goed is een onafhankelijke productie van <a href="https://byline.nl/podcast">Byline</a>.
Concept en redactie: Anton van Elburg en Remco Tomesen

De allerbesten over hèt meesterwerk in hun vak

Advertisement