In questo podcast entriamo nel cuore del reparto più iconico della spesa degli italiani: la pasta. Un comparto che, tra rincari delle materie prime e nuove abitudini alimentari, sta vivendo una trasformazione profonda.

Per capire come si muovono i giganti della Gdo, abbiamo con noi un’ospite d'eccezione con cui esploreremo le sfide di una gestione che deve trovare il punto di equilibrio perfetto tra la spinta verso la premiumization e la necessità di tutelare il potere d'acquisto attraverso il prodotto mainstream.

Dalla centralità della marca del distributore all'evoluzione del category management basato sui nuovi bisogni (proteico, integrale, filiera 100% Italia), l’ospite di questa puntata ci guiderà dietro le quinte delle scelte assortimentali di un leader di mercato. Un viaggio tra logiche di scaffale, sostenibilità e strategie per valorizzare il "piatto nazionale" nel punto vendita del futuro.

 

In questo podcast entriamo nel cuore del reparto pi&ugrave; iconico della spesa degli italiani: la pasta. Un comparto che, tra rincari delle materie prime e nuove abitudini alimentari, sta vivendo una trasformazione profonda.
Per capire come si muovono i giganti della Gdo, abbiamo con noi un&rsquo;ospite d'eccezione con cui esploreremo le sfide di una gestione che deve trovare il punto di equilibrio perfetto tra la spinta verso la premiumization e la necessit&agrave; di tutelare il potere d'acquisto attraverso il prodotto mainstream.
Dalla centralit&agrave; della marca del distributore all'evoluzione del category management basato sui nuovi bisogni (proteico, integrale, filiera 100% Italia), l&rsquo;ospite di questa puntata ci guider&agrave; dietro le quinte delle scelte assortimentali di un leader di mercato. Un viaggio tra logiche di scaffale, sostenibilit&agrave; e strategie per valorizzare il "piatto nazionale" nel punto vendita del futuro.
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Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?

Cosa guida le decisioni dei buyer?

La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.

In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».

Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?
Cosa guida le decisioni dei buyer?
La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.
In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».