Parmigiano Reggiano a passo di carica: nel 2023, il re dei formaggi ha realizzato una performance commerciale a due cifre, grazie anche allo stock immesso sul mercato e al prezzo, che si è mantenuto basso nella seconda parte dell’anno (all’’ingrosso è oscillato sotto i 10 euro al kg). Il Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano ha presentato i risultati del 2023 in un evento a Milano. Ne parliamo con il presidente Nicola Bertinelli.

Servizio di Emanuele Scarci

Parmigiano Reggiano a passo di carica: nel 2023, il re dei formaggi ha realizzato una performance commerciale a due cifre, grazie anche allo stock immesso sul mercato e al prezzo, che si è mantenuto basso nella seconda parte dell’anno (all’’ingrosso è oscillato sotto i 10 euro al kg). Il Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano ha presentato i risultati del 2023 in un evento a Milano. Ne parliamo con il presidente Nicola Bertinelli.
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Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?

Cosa guida le decisioni dei buyer?

La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.

In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».

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