Un anno record per il Gorgonzola Dop. Nel 2024 sono stati prodotti 5,27 milioni di forme, circa il 2% in più rispetto all’anno precedente. L’export è cresciuto del 5% e, a livello regionale, il Piemonte traina la produzione con 3,82 milioni di forme e la Lombardia segue con 1,45 milioni. Fra i produttori prevale l’ottimismo anche per il 2025, ma non mancano le preoccupazioni. Di questo e altro parliamo con il presidente del Consorzio per la tutela del Gorgonzola Dop, Antonio Auricchio.

Musica Feslyian Studio

Un anno record per il Gorgonzola Dop. Nel 2024 sono stati prodotti 5,27 milioni di forme, circa il 2% in pi&ugrave; rispetto all&rsquo;anno precedente. L&rsquo;export &egrave; cresciuto del 5% e, a livello regionale, il Piemonte traina la produzione con 3,82 milioni di forme e la Lombardia segue con 1,45 milioni. Fra i produttori prevale l&rsquo;ottimismo anche per il 2025, ma non mancano le preoccupazioni. Di questo e altro parliamo con il presidente del Consorzio per la tutela del Gorgonzola Dop, Antonio Auricchio.
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Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?

Cosa guida le decisioni dei buyer?

La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.

In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».

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Cosa guida le decisioni dei buyer?
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